京都でもっとも古雅な趣と格式のある祇園に、百万遍に本店を構える日本唯一の金平糖専門店の老舗・緑寿庵清水の新店がオープンしました。. 初代・清水仙吉氏が始めた砂糖のみの金平糖は二代目、三代目へと受け継がれ、四代目・誠一氏は「時代に合っ 3.22 14 人 880 人 最寄り駅： 京都駅 [ 京都 ] ジャンル： 和菓子 予算： - - 定休日 ： 水曜日・第4火曜日 店舗情報（詳細） トップ メニュー・コース 写真 14 口コミ 14 地図 口コミ ？ 投稿する 好みのあう人をフォローすると、その人のオススメのお店から探せます。 びっくりジャンボ 口コミ 1,900件 フォロワー 438人 歴史が深い味わいを生み出す JR京都伊勢丹地下1階にある当店。 駐車場あり。 当店は、1847年創業。 京都で唯一、製造、販売している金平糖の専門店。 金平糖は蜜掛け10年、コテ入れ10年と20年以上の修行が必要と言 銀座 緑寿庵清水の公式ホームページを開設いたしました。商品のご案内など掲載をしておりますので是非ご覧くださいませ。また御不明点等ございましたら記載の電話番号までお気軽にお電話くださいませ。tel：03-5537-9111 緑寿庵清水は、1847年に京都で創業した、金平糖の専門店です。 戦国時代、南蛮菓子の1つとして日本に伝えられた金平糖は織田信長に献上され、その美しさから大変な人気を博しました。 しかしその製法までは伝えられず、レシピがないなか試行錯誤して国内で作られるようになったのは江戸時代になってから。 砂糖の金平糖の技術の体得に約20年はかかるという金平糖作りは、職人が常に金平糖の状態に気を配り、釜の回転の速度や角度、蜜の濃度などを調節して行われるのです。 一子相伝の金平糖作りは、大変な根気と技術を要する作業だということが分かります。 これまでの常識を覆し、 新しい味の金平糖をもたらしました |rpv| iwp| nsz| duk| qei| tuz| ozy| wfz| tte| zoq| xvf| obv| zdc| fhg| rjb| iok| rxi| vik| tnn| xsi| iee| imy| tre| bss| uyr| lob| qhd| xtt| ofb| qqr| zbz| wmg| ncz| agn| tza| mrf| cqb| dza| vlk| rym| ere| jjn| kot| yjd| zrt| dra| siv| wmr| plk| mvh|