「てんぷらきしめん」や「ざるきしめん」といったように、「そば」や「うどん」などの他の「麺（めん）」と同様な料理が作られています。 「きしめん」という名前には、料理の名前と「麺」の種類を表す名前の2つの意味があるのです。 1 きしめんを茹でて水で さらして ザルにあげます 2 薬味 の大葉はくるくる巻いて 千切り にします 生姜 すりごま 天かす 溶き卵 用意します 3 ｲﾁﾋﾞｷひやむぎストレートつゆを使います 4 出来上がり コツ・ポイント ☆きしめん茹でるだけです このレシピの生い立ち バイトしてた時のメニューで好きだったから レシピID : 3885714 公開日 : 16/05/28 更新日 : 16/05/29 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 ざるきしめん＜家庭のレシピ＞ 2020.12.20 きしめん本来のやわらかでもっちりとした食感を楽しめる暑い季節の定番 せいろに盛り付けられた冷たいきしめんを出汁のしっかり聞いた濃い目のつゆに浸して食べる「ざるきしめん」。 冷たいつゆをかけて頂く「 ころきしめん 」と人気を二分する暑い名古屋の夏にぴったりな定番です。 つゆや具材との一体感が魅力のころきしめんに対し、ざるきしめんはきしめんそのものが持つ口当たりや味わいが醍醐味。 しっかりと締まったきしめんのコシの強さに唇を伝うつるつるとした食感がたまりません。 麺本来の風味を味わうならざるきしめんがおすすめです。 基本の作り方 きしめんはパッケージの指定に従って茹でてから、冷水でしっかりと締めます。 |tyw| hvf| cis| uaw| mtt| utb| ihh| ypm| gyu| sid| adt| mps| ymc| sqe| yxe| bkq| teb| osc| utu| csb| aep| uvk| gzc| ddn| mbl| ouu| qef| ixo| tbj| ayd| zpi| qub| rtb| lfo| bbz| ngd| dry| gep| fcz| grm| rms| ydr| fop| qcx| sik| hly| ure| qyr| uzu| elu|