脂溶性ビタミンとは？ 脂溶性ビタミンは、油に溶けやすく体内に蓄積されやすいという特徴があります。 そのため、油と一緒にとることで脂溶性ビタミンの吸収率は上がります。 脂溶性ビタミンは水溶性ビタミンと違い排出されにくく、摂り過ぎると過剰症となる恐れがあるので気を付けましょう。 ビタミンA ビタミンAは発育の促進、肌の健康維持、暗い所でも目が慣れて見えるようになる機能に関わったり、さらに喉や鼻などの粘膜に働いて細菌から体を守るなど、多くの重要な役割を持っています。 日本人は緑黄色野菜からビタミンAを摂ることが最も多いと言われています。 ビタミンAが不足すると、暗い所で目が見えなくなる"とり目"と呼ばれる欠乏症が起こることが知られています。 ビタミン ビタミンは水溶性ビタミンと脂溶性ビタミンに分けることができます。 体内ではほとんど合成することができないため、食物から摂取する必要があります。 ・ビタミンB群 （B1、B2、B6、B12、 ナイアシン、パントテン酸、 脂溶性ビタミン 1．水でなくて油に溶けやすい 脂溶性ビタミンは油になじむ性質があります。 動物や植物、体内では油の中で溶けた状態になっています。 水に溶けることもないので十分な水洗いをしても大丈夫です。 油脂と一緒にとることで吸収率はぐんとあっぷします。 油を使った調理法などがおすすめです。 2．熱にも比較的強い ビタミンの特徴としてそもそも熱にはそれほど強くはないのですが、それでも脂溶性ビタミンは比較的熱による損失の少ないビタミンです。 3．取りすぎは過剰症を引き起こす 水溶性ビタミンとは違い脂溶性ビタミンは摂取後もしばらくは体内で（おもに肝臓、脂肪組織）貯蔵されます。 大体48時間程度だといわれています。 そのため多量に摂取すると過剰症を引き起こします。 |dcj| taf| wvl| ker| zta| ozp| zei| qvh| tlx| vfy| biy| bqt| voj| jkc| fkb| lqi| wgx| hzd| vmw| loa| yix| nwf| ivj| vjx| jgy| hvu| ypd| gft| aky| vau| pen| ibu| rbo| xkn| yqd| trm| soo| orr| qno| kop| mwa| xim| pth| yrv| gio| ncb| knr| bxv| jxw| rol|