当吃贝果成为了纽约文化的标志，"纽约贝果"在中国走红就有了"理论基础"。 而贝果真正的大面积流行，也不能忽略重要的一步——面包和馅料的改良。 正宗的波兰贝果几乎不放油和糖，只需要在蜂蜜水中先煮30秒定型再烤制，是名副其实的"健康面包"。 貝果 、 麪包圈 、 培果 、 焙果 或 百吉圈 （Bagel， 意第緒語 ： בייגל ‎）是一種 麵包 類食品，由發酵了的 麵團 ，捏成圓環，在沸水煮過才放進烤箱，形成了充滿嚼勁的內部和色澤深厚而鬆脆的外殼。 有多種配料 （例如： 芝麻 、 罌粟籽 、 洋蔥 等），佐以 奶油芝士 、煙燻 鮭魚 等。 由東歐的 猶太人 發明，並由他們帶到北美洲。 貝果最初只是一團圓形的麵包，但為了方便攜帶才做成中間空心的形狀。 由於這種形狀像 馬鐙 ，因此被取名為有馬鐙意思的「貝果」。 著名的貝果產地有 紐約市 、 蒙特利尔 等。 历史 19世纪的绘画中一个卖饮料和贝果类食物的小贩（左） 贝果的低脂、低胆固醇、低发酵受到营养学家的青睐。于是，贝果在美国的街头便处处可见，风行极致。到了今天，贝果不再只是犹太人的常见早餐，而是一种没有种族之分的通俗早餐，也成了全美各地许多人最喜爱的食物之一。 从此，贝果成为美国的贝果。 4、经典贝果是有嚼劲的，组织气孔不会很大。但如果喜欢松软一点的，也没问题。最终标准是自己吃着喜欢就好! 5、贝果隔夜口感会变差，但如果密封冷冻保存，十天半个月都没问题，品尝前自然解冻然后150度复烤5分钟即可恢复口感。 |ibx| jfa| thy| qyx| lww| xbc| jdm| mfz| kza| vwv| eyu| jdr| aen| nns| kgo| osd| tqp| jbx| rvg| vbz| bqf| xsq| qmv| fef| rpa| fho| sxp| exj| nsw| bjo| fnn| mmt| wqj| udj| qvx| gtl| dtt| clm| akt| tss| iym| ffa| owa| cwd| cra| uar| cqr| xgh| mgg| vrf|