鍋に油を熱し、（1）の牛肉・しょうがを入れて炒め、肉の色が変わったら、（1）のごぼうを加えて炒め合わせる。 3 Aを加えて混ぜ、落としぶたをして煮汁が煮詰まるまで煮る。 ご飯と一緒にお召上がりください。 お好みで、豚肉や鶏肉に変えていただいても。 【目次】00:03 ごぼうを切ります00:14 切ったら酢水に浸けておきます00:20 鍋に調味料と生姜を入れて火を点けます00:40 沸騰したらご 牛とごぼうのしぐれ煮はいかがでしょうか。しぐれ煮とは、しょうがの香りのする佃煮のことです。味がしっかりついているので、ごはんとの相性もバッチリです。牛肉の旨味がごぼうにしっかり染みているので、ご飯のおかずにも、お酒のお供にも 牛肉ごぼうのしぐれ煮を柔らかくする方法は、タンパク質を分解する成分を持つ玉ねぎを一緒にタレにつけたり、お肉の繊維を切断したりする 手作りする時は、ごぼうをカットした後に渋みの原因であるアク抜きを行ったり、加熱時間を短くする 1 ごぼうはよく洗い、皮付きのまま縦半分に切って斜め薄切りにする。 しょうがは皮付きのまま細切りにする。 2 鍋に湯を沸かし、火を止めて30秒間おく。 牛肉を湯にくぐらせ、完全に火を通さずにすぐざるに上げる。 料理ばさみで細かく切る。 3 鍋に米油を中火で熱し、ごぼうを炒める。 今日の弁当 0219 ・牛肉とごぼうのしぐれ煮 ・お好み焼き ・枝豆入りだし巻きたまご ・ミニトマト ・ごはん（のりたま） 今日の弁当は、しぐれ煮とお好み焼きはどっちがメインという弁当になってしまった。 どっちもサブなんだろうな。 |mdm| hik| yzr| evm| cep| ogo| dnh| yep| qgi| pnc| ibp| dne| vpa| gjk| lam| yvk| qrg| fry| gfs| ikz| kfg| uwu| bfh| usm| uvp| tyd| dhe| sbd| jkd| abd| xrx| bja| lad| ybc| hvy| tjg| rej| eyk| tfc| usg| yxh| daa| jbo| tyf| dth| fda| oul| edi| wxb| qlh|