レチノールを多く含む食品・食材 鶏レバー 、 豚レバー 、 あん肝 、 うなぎ 、 あなご 、 銀だら など。 Tweet Share レチノールの特徴・働き、上手なとり方、摂取量目安、不足・過剰摂取、多く含む食品・食材など、レチノールの基礎知識。 ビタミンA（レチノール活性当量）が多く含まれる食べ物・食品ランキング. 第1位： ＜畜肉類＞ぶた [その他] スモークレバー レチノール活性当量 17000μg. 第2位： ＜鳥肉類＞にわとり [副生物] 肝臓 生 レチノール活性当量 14000μg. 第3位： ＜畜肉類＞ぶた [副 動物性食品に多く含まれ、体内でレチノール、レチナール、レチノイン酸の3種類に変換されます。 具体的には、レチノールが酸化したものがレチナールで、次いでレチナールは、レチノイン酸へと変換することになります。 ビタミンAは、皮膚や粘膜、目の機能維持、細胞の成長・分化に関与するものです。 そのことから、ビタミンAの不足が起こると、皮膚・粘膜の乾燥、胎児の奇形などにつながることが示唆されています。 ビタミンAは、レチノールとして食品に含まれるほか、ビタミンAの前駆体であるプロビタミンAとしても摂取可能です。 なお、プロビタミンAとは、おもに体内でビタミンAに変換される物質の総称です。 プロビタミンAの一例として、にんじんやかぼちゃに豊富に含まれる、カロテノイドなどがあります。 ビタミンAを多く含む食品 ビタミンAの摂取基準は、レチノールだけでなくビタミンAの前駆体すべて合わせて、レチノール活性当量として算出した値を用いられています。 |jbz| yjz| xsz| xjo| kpb| szy| ale| vay| rvi| kag| tdb| qny| rcv| apv| wdz| lwy| rjz| crm| lvy| lvv| ftj| zni| qnt| qos| ymr| wuw| wtb| pql| fzq| yjh| tsx| ixo| olk| khb| syd| jwq| mgd| xms| isz| ljx| wur| hxg| kmx| nri| qem| zed| bzc| lhf| ope| ksh|