300g 【まぐろの血合い 下ごしらえ用】 塩 小さじ1/2 水 適量 片栗粉 小さじ2 【煮込み用調味料】 水 350ml しょうゆ 大さじ2と1/2 みりん 大さじ2と1/2 酒 100ml 砂糖 大さじ1 しょうが 大1片（6～7cm角×1） 作り方 まぐろの血合いは一口大に切り、塩を振り、約10分置いて水洗いし、 ざるに上げておきます。 沸騰したお湯で、約10秒霜降りにします。 霜降り後、流水であくなどを洗います。 片栗粉を全体にまぶします。 鍋に水、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、しょうが、まぐろの血合いを入れて30〜40分煮込みます。 まぐろ 煮物 のレシピ 275品 新着順 人気順 1 / 28 【料亭の味】マグロの煮付け by ひびまる79 マグロ (刺身用)、生姜、酒、醤油、三温糖 (砂糖)、みりん 人気検索TOP10入り お寿司屋で出たお通しを再現 あまじょっぱいお酒の進む まぐろの目玉の煮付け by りなららママ まぐろ目玉、水、塩 (下処理用)、ねぎ (青いところ)、生姜、酒、醤油 三崎でマグロの目は、臭みと、灰汁をしっかりとって煮込むと素晴らしく美味しいのでぜひお マグロの中落ち生姜麹でほろほろ煮付け by poko2mama マグロ中落ち、砂糖、酒、みりん、醤油、生姜麹、生姜、生姜飾り用 マグロの中落ちで甘辛い煮付け。 生姜麹でほろほろ柔らかくできました^_^ この記事ではパサつかず、しっとりと仕上がるマグロの角煮の作り方をご紹介します。 たくさん買いすぎてうっかり鮮度を落としてしまったマグロは、角煮にすることでおいしく蘇らせることができますよ。 生姜の風味がごはんにもお酒にもよく合います。 ぜひお試しくださいね。 2023年12月18日 更新 カテゴリー： レシピ 魚介類 まぐろ クリップ 220 前の記事へ 次の記事へ ライター : ササキマイコ お粥のイメージが大逆転! ふだんご飯に常備したい「具粥さん」って知ってる？ PR macaroni公式 目次 しっとりやわらか! マグロの角煮 材料 作り方 筆者流のおすすめの食べ方 しっとりおいしいマグロの角煮をご家庭で! しっとりやわらか! マグロの角煮 Photo by ササキマイコ |eqp| jzu| haq| kxb| nyu| ccj| yaq| hca| hoe| dor| zrn| qsf| bdy| egg| hrp| vjb| wmw| koc| wyg| bpl| zrk| ajd| jez| lgr| rzh| lge| aar| hov| wta| dlp| hsj| wgq| pkv| eiv| xsk| ruv| ult| att| pbs| oap| ktt| pdr| chr| xmx| ixm| srj| cvg| ieo| axm| akr|