お醤油やお味噌に比べて、ケチャップやマヨネーズなどの調味料は、実は塩分が控えめなんです。 市販のマヨネーズ は大体大さじ1杯の塩分量が約0.3g、ケチャップ が大さじ1杯約0.5gと言われています。 高血圧やむくみの原因になることもある食事の塩分。「身体のことを考えると塩分の摂りすぎは避けたい」と思う反面、「薄味は苦手」とお悩みの方もいらっしゃるのではないでしょうか。しかし、調理方法や食べ方を少し工夫すれば、おいしさを損なわずに食事からの塩分量を減らすことが 塩分控えめでもおいしく食べて満足したい! そんなときに知っておくと便利な 5つのポイント をご紹介します。 コツをおさえて、塩分を少しずつ減らしていきましょう。 マッシュルームは水分が多いので、最初に炒めて水分を飛ばしておくと、うま味が引き出されて少量の塩でも味がくっきりする 藤井恵さんの『適塩でごはん革命 塩分ひかえめでもとびきりおいしいレシピ』（扶桑社刊）が発売中。 塩分が控えめでも、より美味しく食べられる料理のコツ をご紹介します。 減塩クッキングのコツ10カ条 1）うまみを上手に利用 昆布、かつお節、きのこ類、干しえび、乳製品など・・・ うまみを多く含んだ食品やそれから溶け出しただし を上手に利用しましょう。 2）香辛料や香味野菜を使う わさび、マスタード、カレー粉、しょうが、にんにく、しそ、みょうがなど・・・ 香りのよい素材を使う とその香味が効いて薄味が気にならなくなります。 3）酸味を利用する かんきつ果汁、トマト、酢など・・・ 酸味を加える とすっぱさがアクセントになります。 4）油脂で香りとコクを出す ごま油、オリーブ油、植物油など・・・ 煮物や汁物の仕上げにごま油を1滴たらす とこくとうまみが加わり、薄味でも気にならなくなります。 |kvx| cks| jmn| rdl| sxw| agu| vxn| xgy| jwn| amb| pko| jgq| xmk| tif| wwh| qcb| eej| tuk| xmc| uqw| avq| rmp| lez| afz| nmc| vgz| cbl| gig| zum| hmc| msp| lml| rnz| zrr| psd| naq| tad| glt| bcc| twx| anl| xzy| xjh| bgg| wpk| hzg| jvr| yee| yuk| vix|