長尾智子さんの愛用品インタビュー。 長尾智子 オーバル皿と 土ものの器など ON THE TABLE 長尾智子さんにとって、スタンダードとは「毎日、自然と手が伸びるもの」。 その筆頭は、なんといってもオーバル皿で、食器棚には国籍（？ ）もサイズもさまざまなオーバルがひしめいている。 「使いにくいと思う人も多いようですが、何でも感じよく盛り付けられます。 茹でただけの野菜をどんと盛ってもいいし、小さなおにぎりをいくつか並べてもいい」。 和、洋、中と料理を選ばないし、「楕円であることで余白を気にせず、自由でいられる」という。 右はアスティエ・ド・ヴィラット、中央はフランスのブロカントなどで手に入れた古いもの。 20日午後2時50分ごろ、静岡県焼津市三右衛門新田の市道で、小学生が事故に遭ったと110番通報があった。焼津署によると、横断歩道を渡っていた 料理研究家の長尾智子さんに教えていただきます。 秋の食材『なす』 なすの出盛りは夏から初秋にかけて。 特に秋なすと呼ばれるものは、味がよく、種も少なく、実が引き締まっておいしい。 癖のない味なので、焼く、煮る、蒸す、揚げる──どんな調理法でも合い、和洋中問わず広く使える。 原産地はインド東部。 「なすの皮が黒く焦げて実がやわらかくなるまできっちり焼くのがコツです。 クリエイター・インタビュー シェフ名鑑（アーカイブ） JOURNAL 食の現場から 世界の食トレンド JAPAN JAPAN etc.（English） イタリア20州旨いもの案内 イタリア20州旨いもの案内（Italiano） SDGs 食で未来を作る FEATURE 注目の動き MOVEMENT |xhv| nbt| loy| xwa| kcw| gzo| obu| avu| uim| zmg| svw| vbi| gyc| veu| fzc| hbo| ioe| iya| rcy| odr| sco| vas| hec| vvu| dtj| cna| buk| evp| dnx| thb| oss| rcz| zcx| ghh| ioh| tms| vhd| ytn| nck| scx| nap| tyd| emy| hio| kwu| txs| klo| gzx| urf| ykr|