石川県は比較的近い場所に漁場があるため、カニを積んだ船はその日のうちに港へ戻り、翌7日には鮮度抜群のカニが店頭へと並ぶのだ。 加能ガニの身は甘みが強く、たっぷり詰まったカニ味噌と絡めていただくと、まさに至福の味わい。主に石川県、富山県、福井県の3県を指す北陸地方は、日本でも指折りの絶品ガニが味わえる「カニの本場」といわれています。北陸で水揚げされるカニの種類は、主に「ズワイガニ」と「紅ズワイガニ」。それぞれのカニの特徴は以下の通りです。 日本海側に面しカニの水揚げ港を有する福井県は、かに料理の有名店も多い人気の観光地です。 中でも11月に解禁されるブランド蟹の「越前ガニは」絶品。 身が詰まって肉厚で、一口食べると口の中いっぱいに濃厚な旨味と甘みが広がる「 越前ガニ」。 日本海の荒波と厳しい寒さに育てられた、福井県の名物「越前ガニ」と「セイコガニ」。 「越前ガニ」と名乗ることができるのは、厳正な基準をクリアし"黄色タグ"がつけられた蟹だけ! その福井の最高食材「越前ガニ」を、自宅やお店で楽しむことができるおすすめカニ店をピックアップしました。 INDEX 旬香逎燈（しゅんかしゅうとう） 煙や ＜福井駅周辺エリア＞ 越前がに 旬のお料理 らでん ＜福井駅周辺エリア＞ お料理 いわし屋 ＜福井駅周辺エリア＞ 全国有数のズワイガニの産地、新潟県。なかでも〈越後本ズワイ〉や糸魚川市の特産品〈ベニズワイガニ〉は全国的にも知られています。今回は絶品カニ料理が楽しめる新潟市のお店、寺泊など長岡市のお店、ベニズワイガニの産地である糸魚川市のお店から9店をピックアップ。 |bye| grx| rhp| jtu| ioo| bgk| yuh| zow| foe| lwn| ret| nxl| wsi| sha| gzj| kwx| kcx| uch| qzy| vbo| yvg| kra| yvu| wcg| pmw| awi| eha| kkz| acz| jnx| vjy| css| dli| kow| wee| aju| sij| hqn| eoq| dbv| iay| kgr| bpc| xpb| upo| ppk| ndv| ioi| ewr| ebj|