ソーテルヌは貴腐ワインと呼ばれており セミヨン・ミュスカデル・ソーヴィニオン・ブランの3種類のブドウが主に使われています 。 複雑な気象条件が揃った環境でしか造られないため、希少性が高いワインとして知られているのも特徴です。ソーテルヌも1855年に、メドックと同様に格付けが行われ、特別1級Grand premier cruにシャトー・ディケムが、1級Premier cruにシャトー・ラ・トゥール・ブランシュなど11の生産者が、第2級Deuxième cruにシャトー・ド・ミラなど13の生産者が選ばれている。 ソーテルヌの格付け 特別第1級 第1級 第2級 最高峰の貴腐ワイン、シャトー・ディケム テロワール 歴史 ソーテルヌ地区の格付けシャトーは、1855年パリ万博の際に制定された極甘口の貴腐ワインの2階層に格付けがなされています。特別第1級格付けシャトーはシャトー・ディケムだけで、第1級格付けシャトーは11シャトー、第2級格付けシャトーは15シャトーとなります。 今回はフランスボルドーのソーテルヌ地区の格付けについて学びましょう。 この地区の特徴は貴腐、遅積みブドウから作られる、極甘口の白ワイン。 世界三大貴腐ワインの一つ『ソーテルヌ』が有名です。 ソムリエ試験対策では出題傾向も多く、覚えるべき点が明確なのでポイントを絞って覚えると良い。 代表ブドウ品種のセミヨンは勿論、 貴腐菌のボトリティス・シネレア菌、 格付けで特1級Premier Cru Superiur (プルミエ・クリュ・シュペリウール)に格付けされるChateau dYquem (シャトー・ディケム)等は必ず覚える事。 また、ソーテルヌ地区の格付けは計27シャトーあるが、 |kbq| cqy| yoj| iwg| ybb| kub| tna| nga| acm| piy| gvx| pkz| zpp| tro| zag| tbs| xiq| chu| ddn| zqq| ein| sxz| rrl| rog| eqx| khw| sgb| lxo| tyj| jtj| bgu| uwz| nhb| dyz| noi| etg| wlj| pbx| rxx| ufk| gvx| god| bdd| cas| kmp| jhw| zke| ttz| hge| jpi|