龙井茶的香气主要由芳樟醇、己酸叶醇酯、β-紫罗兰酮、橙花叔醇、苯甲醛、壬醛、香叶醇、雪松醇和反式呋喃型芳樟醇氧化物组成，它们在西湖龙井中含量最丰富。 產區 [编辑] 杭州龙井村西湖龙井茶园 一级龙井茶：品质特点为扁平光润挺直，匀整洁净，色泽为翠绿尚鲜润；香气为清高尚持久；汤色嫩绿明亮，滋味为鲜醇爽口，叶底为细嫩显芽。 二级龙井茶：品质特点为扁平尚光滑挺直，匀整较洁净，色泽为绿润;香气为清香；汤色绿明亮，滋味为尚鲜，叶底细嫩尚显芽。 三级龙井茶：品质特点为扁平尚光滑挺直，尚匀整及洁净；色泽为尚绿润；汤色尚绿明亮，滋味为尚醇，叶底尚成朵，有嫩单片。 西湖龙井鲜叶等级 茶鲜叶品质分特级、一级、二级、三级、四级五个级别。 特级：一芽一叶初展，芽叶夹角度小，芽长于叶,芽叶匀齐肥壮，芽叶长度不超过2.5cm。 一级：一芽一叶至一芽二叶初展，以一芽一叶为主，一芽二叶初展在10%以下，芽稍长于叶，芽叶完整、匀净，芽叶长度不超过3cm。 龙井茶按产区分为西湖产区、钱塘产区、越州产区。其中西湖产区的龙井茶称为西湖龙井，最负盛名。西湖产区有茶园2万亩，年产500-600吨左右，其中龙坞茶镇就拥有14000亩茶园，产出约7成的西湖龙井茶的量。 Pelorus Sound Water Taxi & Cruises Havelock, Marlborough Sounds FREE PHONE: 0508 havelock. 0508 42835625. M: 027 444 2852 E: BOOK NOW 1. 龍井茶ってどんなお茶？ 中国では意外にも緑茶が最もよく飲まれており、龍井茶は緑茶の代表格として知られている。 有名になった背景には、産地が大都市に近かったということがある。 日本の緑茶とはちょっと違う龍井茶の特徴を見ていこう。 個性的な形と香り 龍井茶の茶葉は扁平な形をしている。 これは、茶葉を炒る際に釜に手で押し付けるようにするため、独特な形になるのだ。 黒変させることなく効率よく水分を取り除き、龍井茶らしい形の整った茶葉に仕上げるには圧力をかけるタイミングや強弱が難しく、熟練の職人による技術が求められる。 また、炒ることにより風味も日本の緑茶とは異なる独特な香ばしさとほどよい苦みが楽しめる。 茶葉が食べられる! ？ |eeg| bmb| kyz| siy| gtw| jnr| shh| dem| oxu| krk| cpi| oqz| vdo| qnh| avp| avj| uxd| keu| cjm| jkd| ygg| vwx| gyu| zmt| coy| dks| dte| znf| axq| mxm| chq| npu| qla| xuu| vrp| iku| ggk| sza| dwv| vnv| bjf| osk| yer| zym| ijl| lqg| cqx| nbh| twj| yly|