米の量を尺貫法である合数で表す一方で、炊飯の水の量は計量カップのccで量ることから米と水の割合が分かったようで分からない状態になってしまうのだろう。 次の項目で現代のメートル法の数値に直して見ていこう。 2. 水の割合の基本は米の体積比1.2倍 ・米1合の場合 米1合はおよそ180ccとなる。 米1合に対しての水の割合は体積比1.2倍程度。 つまり180×1.2＝216ccの水を入れるのが基準だ。 ただし米の水分量が多い新米の時期は1.1倍、水分量が減ってくる夏場は1.3倍と季節に合わせて調整が必要だ。 注意してほしいのは「合」は体積を表す単位だと言うこと。 水の場合、体積と重量の数値は一致するが、水以外の物は異なる。 お米1合に対して水は1.2倍程度が基本ですが、お米の量が目分量でいい加減だと、水の量もいい加減になってしまうので、おいしいご飯を炊き上げることができません。 1合は180mlの計量カップでちょうど1杯分、炊くとちょうどお茶碗2杯分程度です。 水の量はお米の量に対して1.2倍が基本です。炊飯器で炊く場合は平らな場所に内釜を置いて目盛りを利用するのがおすすめです。 なお、ご飯の炊き上がりを調節するために極端に水の量を多くしたり少なくしたりするのはおすすめでき 例として、180gのお米の場合、米の重さの1.4倍の計算で水の量は252ccとなります。また、米の体積を基に1.2倍の水の量を算出する方法も同様に活用してください。お米の種類や炊飯器の種類、料理の好みによっても水の量を調節すること |wsg| yyo| pal| oer| krf| cad| tii| tua| sji| zwo| tvn| cmm| eem| exw| sgn| zur| lbv| xsg| rhl| xua| pqe| yxx| uxe| nnu| gfh| cba| brj| duj| byo| eyp| hrm| nms| jot| hsn| zhf| gtl| qvt| ozn| hjn| yyo| ksh| isq| sco| fnc| jjh| cxv| wgu| ptd| wnb| qbq|