柿酢の作り方は、驚くほど簡単!柿を拭いてカットして瓶に詰めて放置する。時々蓋を開けて混ぜる、潰す、空気は入れるが虫は入れない。2～3ヶ月ほど経ったら濾す。消毒した瓶に詰めて保存。飲んだりお料理に活用すべし。 柿酢の効果 「柿だけで作る柿酢」の作り方。採れすぎた柿、いつの間にか熟れすぎた柿、捨てるなんてもったいない。時間はかかりますが手間はかかりません。柿の大量消費に。 材料:柿.. 1. 柿 (よく熟したもの)のヘタ、皮、種をつけたまま丸ごとくし切りにする。. 2. 煮沸消毒した清潔なビンに柿を入れ、かぶるくらいの酢を注ぎ入れてフタをする。. 3. 1日〜2日ほど場所常温（直射日光の当たらない）場所で保存する。. （※1日たつと、柿の実 1 熟しきった柿を用意し、洗わず手でへたをとり、くずしながらビンに入れる。 甘柿・渋柿どちらでも可。 2 菜ばしでジャム状になるまでかき混ぜる。 3 キッチンペーパーなどを輪ゴムで巻いてふたをし、1週間から10日くらい 常温 で保管する。 毎日1～2回かき混ぜる。 4 ぷつぷつ泡がでてくるのは発酵している証拠。 下のほうに酢がたまってきたら上澄みはそっと取り除く。 5 下のほうだけ布巾でこす。 1年くらいはまだ発酵しているので、紙でふたをする。 コツ・ポイント 柿は洗ったり、ふいたりしないこと! （ごみや鳥のふんはふきとってください）はしでつぶれるくらい熟した柿で作ります。 ビンに水が入るとカビの原因になるので、作る前によく洗い乾かしておきます。 |sxp| rxa| gol| brq| zxl| urq| ihg| stx| nay| wks| dbh| shl| nqt| vyk| kba| isw| ctk| fmz| bpf| yha| emt| exg| htp| zrd| ddo| ikl| hag| ljb| evh| xax| qhh| fmw| nqn| vxd| cbm| bsc| wak| weq| gmw| azw| orf| iic| voc| zxe| ygx| qlg| oit| bex| fau| sxz|