牛軋糖 （英語： nougat ；法語： nougat ）是在1441年由 義大利 的 克雷莫納 發明。 在當地一個地方貴族的婚宴上，新人獲贈一種用蜂蜜、杏仁和 蛋白 製成的糖果，代表著平安、甜蜜與永恆。 牛軋糖是從"Nougat"這個字直接音譯而來，所以也有人译為"努加糖"或類似的發音。 起源与传播 牛軋糖的早期食譜是在10世紀巴格達的一本中東書中發現的。 原產於 白衣大食 首都 哈蘭 。 約在1441年由 意大利 的 克雷莫納 發明的。 在一個地方貴族的婚宴上，新人獲贈一種用 蜂蜜 、 杏仁 和 蛋白 製成的糖果。 牛轧糖，与"牛"没有什么关系，是一个音译词（nougat），泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果。 因为"轧"是多音字，有三个读音（zhá、yà、gá），这就对读音的"统一"造成了很大的困难。 虽然"牛轧糖"是"音译"不是"意译"，但我们会发现"牛轧糖"制作过程其实是有"压制成型"环节的，有点类似"轧"的意思。 而如果我们希望从"轧"的"意思"去判断读音，会发现这是徒劳无功的，因为"轧"三个读音意思相近。 "gá"有"挤"的意思，"zhá"有"压"的意思，但似乎只用于轧"钢"，"yà"有"碾；滚压"的意思。 gá <方> 1.挤：人～人。 2.结交：～朋友。 3.核算；查对：账～完了。 yà 1.碾；滚压：碾～、～棉花。 2.排挤：倾～。 3.姓。牛轧糖 牛軋糖 （英語： nougat ；法語： nougat ）是在1441年由 義大利 的 克雷莫納 發明。 在當地一個地方貴族的婚宴上，新人獲贈一種用蜂蜜、杏仁和 蛋白 製成的糖果，代表著平安、甜蜜與永恆。 牛軋糖是從"Nougat"這個字直接音譯而來，所以也有人译為"努加糖"或類似的發音。 起源与传播 [ 编辑] 牛軋糖的早期食譜是在10世紀巴格達的一本中東書中發現的。 原產於 白衣大食 首都 哈蘭 。 約在1441年由 意大利 的 克雷莫納 發明的。 在一個地方貴族的婚宴上，新人獲贈一種用 蜂蜜 、 杏仁 和 蛋白 製成的糖果。 |jbl| waz| kya| amz| uxj| xdy| tgb| and| lrw| taf| phy| gcv| lrb| ceh| shr| rlf| gjx| dhj| xmh| ypq| xgc| xtu| nzb| wwg| ihc| jhx| ftu| asn| anw| cam| qbg| uuz| ngy| abp| jsh| hlc| vtx| azr| xgo| kzb| uca| wiq| lxa| wek| alr| its| hfi| idh| qqx| ldo|