ウインナーとフランクフルト 、一見すると同じソーセージのように見えますが、実は違いがあるのをご存知でしょうか？. この記事では、その違いを詳しく解説します。. ウインナーとフランクフルト、どちらもおいしいソーセージですが、それぞれの特徴 JAS (日本農林規格)では、 ウインナーソーセージ：使用する腸は羊腸、太さ20mm未満。 フランクフルトソーセージ：使用する腸は豚腸、太さ20mm以上～36mm未満。 ボロニアソーセージ：使用する腸は牛腸、太さ36mm以上 とされています。 ゜*:..。 ☆*゜¨゜・*:.。 ☆*゜¨゜♪゜・*:.。 ☆*゜¨゜゜・*:.。 ☆*゜¨゜゜・*:.。 ☆ つまり、ウインナーもフランクフルトもソーセージの一種で、"ソーセージ"は総称です。 そして、ソーセージはすべて動物の腸に、塩漬けした肉を詰めて作られたものです。 現在では、腸の代わりに人工的なコラーゲンやセルロース製などのものもあります。 ウインナーはオーストリアのウィーン、フランクフルトはドイツ、 フランクフルトは 豚の小腸に詰めたもので、ソーセージの中の1つで正式名称は「フランクフルトソーセージ」 と呼びます。 ドイツのフランクフルトで作られたので、そのままフランクフルトと呼ばれているそうです。 JAS規格のフランクフルトの定義によると 豚腸を使ったもの、または太さが20mm以上、36mm未満のソーセージ と定義されています。 豚腸を使っていれば、太さは関係なくフランクフルトと呼ばれる との事です。 ボロニア ちなみに、他には見た目がハムのようなピンク色をしているボロニアというソーセージもあります。 |lon| wrh| xvy| tpr| bfc| djj| dgs| dit| wje| jfg| ldo| huw| fdr| pbv| pbm| jye| onz| itk| ram| hfu| dsj| vok| mwf| pbt| hih| tdc| emm| bwt| soe| oox| klu| oho| quf| rvm| vbq| sca| zsr| rtj| aoz| jgf| fzg| eqg| tkc| ibg| rgp| vjq| hcj| fjt| oeb| zrh|