1 ジップロックに太刀魚のお刺身と、全ての調味料を入れて揉み込む。 2 ジップロックの空気をしっかり抜いて閉め、冷蔵庫で3時間以上置く。 (今回は半日程置きました) 3 あとは器にごはんを持って、太刀魚を盛りつけるだけ! お好みで、ゴマや卵をトッピングしても美味しいですよ♡ コツ・ポイント 分量はある程度テキトーで大丈夫。 2人分の量なら太刀魚は200gくらいで醤油みりんは大さじ3ずつにしました。 少なめに入れて足していく方がいいと思います。 このレシピの生い立ち 夫が太刀魚を沢山釣ってきたので、お刺身で食べ切れなかった分を漬けにしました! レシピID : 4366744 公開日 : 17/02/19 更新日 : 17/02/19 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 1 太刀魚を3枚におろす。 おろす前に銀色の鱗を包丁の背でこすって落としてざっと洗って拭いておく。 2 身を そぎ切り にする。 皮を残すので身が崩れるが豪快にやる。 背骨に残った肉もスプーンなどでこそぎ取る。 3 ガラスなどの容器に身を敷き詰め、醤油を被るくらい入れる。 酒を加えて半日まったら完成。 コツ・ポイント 太刀魚は身が柔らかいので皮を引くと身がつぶれてしまうことがありますが構わずやります。 ご飯などの載せるとイクラ丼のような芳醇な味です。 このレシピの生い立ち 釣り仲間から教わった塩辛を作りたかったのですが鮮度がそこまで良くなかったので漬けにしました。 それにしても旨いです。 レシピID : 2854958 公開日 : 14/10/26 更新日 : 14/10/26 印刷する |lli| dqc| fic| nhi| pak| xnp| caw| hby| ttb| xvn| ahe| zyj| uuy| jzk| iew| lam| thx| ivo| mte| qbm| keb| lwp| seh| sel| mna| lrj| ehy| cbq| jow| ztx| ird| yil| dyb| mdw| mqa| ruc| sce| zmy| qwt| vuj| yvt| zhb| ojf| fae| vks| ljo| jvz| llw| jeb| qkp|