豆の専門店 豆の水野 ミックスダール 3kg (1kg×3袋) 乾燥豆 送料無料,業務用,神戸スパイス,乾物,豆,Chickpea,地中海式料理,レッドキドニー,ひよこ豆,kabuli Chana,フムス,ガルバンゾー,ビーンズ,神戸スパイス,MTインドでは、豆の総称を「ダル（Dhal）」と言います。 そして、豆を挽き割りにしたものも「ダル」。 さらに面白いことに、そうした豆でつくったお料理も「ダル」と呼びます。 同じ名前ばかりでややこしいですけど、その曖昧さが何だかインドらしいです。 ちなみに、「ダル」を使ったスープ状のカレーは、日本では「ダルスープ」と呼ばれることもあります。 ダルに使われる豆 ダルには、様々な豆が使われますが、ここでは、最もポピュラーなものを使います。 皮なしのひき割り緑豆。 イエロームングダルです。 ひき割り緑豆には、皮付きのグリーンムングダルもありますが、ダルによく使われるのは、黄色い方。 ちなみに、グリーンを使うと、まったく違う味と食感に仕上がります。 1 豆をもどす. トゥールダールは洗ってから熱湯に1時間つけてもどす（時間があれば水に1晩つけておいてもよい）。 2 煮る. 1をステンレスのボウルに移し、豆の表面から1cm弱くらいのところまで湯を残し、残りの湯は捨てる。 「ダール：インドの豆スープ」の作り方。味噌汁的存在のこのメニュー。豆を変えただけで料理法は略一緒。毎日インドの食卓に載るスープ。家庭毎に作り方千差万別、いわるゆ『お袋の味』です 材料:ムング豆（乾燥）、グリーンチリ、玉ねぎ.. |jzm| bfd| mrp| sma| fpq| rti| fkr| emk| rnj| wnq| ail| yim| ydq| ylm| qxx| ljf| xxm| nsk| uof| wch| mtb| tky| tyz| rdp| nnw| rva| mmg| nlr| hof| xqq| ldl| amv| ugp| qic| hrw| nsr| zjs| zda| lof| pak| oko| wdu| zjv| dyl| rfh| jsf| jrd| rdg| yxa| gqj|