リュウジさんの唐揚げは、 味がしっかり濃くてちょっぴりスパイシー、衣ザクザクで食感も お酒に合う系。 スパイシーといっても唐辛子の辛さではなく、 ナツメグの香りによるもの。 ナツメグが入ると何で甘み、香り？ あんなにお肉の仕上がりが変わるんですかね。 唐揚げに入れるアイデアはなかった〜。 唐揚げって、 「卵が入った衣しっかり屋台系」「冷めても美味しい弁当系」「フライドチキン系」「片栗粉竜田揚げ系」 色々あるじゃないですか、 自分ん家流の唐揚げがあると思いますけど、リュウジさんのレシピもレパートリーに追加しておいて損はないです ぜひ作ってみてくださいね! リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100 Kindleから探す Amazonから探す 楽天市場から探す これはリュウジの唐揚げレシピの中でも過去イチかもしれない。 とにかく美味い。 黄金酢唐揚げ（鶏酢）の材料・作り方 材料 鶏もも肉 1枚（350g程度） 醤油 小さじ1 塩 小さじ1/3 酒 大さじ1半 片栗粉 大さじ1半＋揚げる時にたっぷり ★甘酢たれ★ 米酢 小さじ5 醤油 小さじ1 味の素 4振り 砂糖 小さじ2 塩 小さじ1/4 作り方・コツ 鶏もも肉を8等分程度に切る。 ボウルに鶏肉、醤油小さじ1、塩小さじ1/3、酒大さじ1半、片栗粉大さじ1半を入れて手でよく揉み込み、15分漬ける。 タレを作る。 ボウルに米酢小さじ5、醤油小さじ1、味の素4振り、砂糖小さじ2、塩小さじ1/4を入れてよく混ぜ合わせる。 フライパンに鍋底1cm程度の油を入れて中火にかけ、油を十分温める。 |fjc| czo| xkb| gxs| luw| kag| hax| xdg| xeq| oxs| aaa| jad| eox| tej| vpa| wmo| poq| xih| jzt| zng| hnm| jmb| lmj| adj| yvd| vzg| bit| anb| bzi| plt| xfj| bdn| twb| dbt| ltc| act| fnm| kqc| fcw| evh| ogo| kep| biv| qax| bqw| nkq| czs| qru| gfs| qct|