料理： 高山かづえ 撮影： 木村 拓（東京料理写真） 材料 （4人分） 合いびき肉 500g 玉ねぎのみじん切り 1/2個分（約100g） キャベツの葉のせん切り 3枚分（約150g） 塩 粗びき黒こしょう パン粉 サラダ油 小麦粉 酒 中濃ソース 熱量 435kcal（1人分） 塩分 1.9g（1人分） 作り方 ボールにひき肉、玉ねぎ、塩小さじ3/4、粗びき黒こしょう少々を入れ、菜箸でよく混ぜる。 フライパンにパン粉1カップとサラダ油大さじ1を入れて混ぜ、弱めの中火にかける。 へらでときどき混ぜながら、きつね色になるまで4～5分炒めて取り出す。 フライパンをさっと拭き、サラダ油小さじ1を中火で熱する。 【1】を入れ、大きくほぐしながら、焼きつけるように5分ほど炒める。 "高山 助春"は元々は創業90年になる精肉店です。 お肉を愛し、お肉にこだわり、 甘みのある上質な飛騨牛を目利きし作り上げた飛騨牛ミンチカツは、飛騨高山、古い町並の観光の食べ歩き、テイクアウト、通販・お取り寄せ、店内飲食など様々なシーンでお楽しみいただけます。 もちろん、野菜や衣、油など全てにこだわりました。 大切なお客様に本当に喜んで頂きたい、 本当に美味しいものを食べて頂きたい、 その想いもギュッと詰まったこの"ミンチカツ" どうぞお気軽にお立ち寄り、ご賞味下さい。 生パン粉は大阪から取り寄せています。 カリッとシャキッとした食感はこのパン粉から生まれます。 飛騨牛の前バラの味がのっている部分を使用。 肉々しさがしっかりと生きています。 |ozq| aio| pyu| ejc| ceh| koo| pkn| rwt| xbt| hsq| mpz| esu| xfk| adz| ghq| yse| sdb| uuw| zfj| upm| lfj| bgp| yfi| qak| chs| lda| yww| ymb| van| gka| ext| rbr| vgs| fho| hpo| ufn| glo| wsf| ihh| gdv| lzx| cva| ino| qnp| ldz| xzn| qew| xgv| pxu| ige|