1/2カット マッシュルームを縦半分にカットする方法です。 アヒージョやスープなど、うまみやジューシーさを味わう料理におすすめですよ。 1/4カット 1/2カットをさらに半分にカットする方法で、キレイな見た目を楽しむ切り方です。 グラタンなどの焼き物はやオープンサンドなど、断面を見せる料理におすすめですよ。 みじん切り マッシュルームをスライスし、寝かせて細かく切れば完了です。 ハンバーグの肉だねや餃子の餡などに入れると、かさましができるうえにカロリーも抑えられますよ。 うまみもしっかり凝縮されるので、マッシュルームの風味を楽しみたいときにもぴったり。 スライサーでカット さらに薄切りにするならスライサーを使うのもおすすめ。 生でも食べやすくなりますよ。 材料（2人分） ベビーリーフ 1袋 マッシュルーム 1個 ケイパー 小さじ1 ドレッシングビネガー 大さじ1 粒マスタード 小さじ1/2 粗びき黒コショウ 少々 塩 少々 オリーブ油 小さじ2 【作り方】 1. ベビーリーフはよく洗って水気をきる。まずは石づきをカット マッシュルームにもほかのキノコ同様、石づきがあります。 黒い土がついていて、固くなっている根元の部分が石づきです。 固い部分を包丁で切り離せば、石づきの下ごしらえは完了です。 スーパーでは石づきをカットした状態で販売していることが多いですが、なければそのまま使って問題ありません。 マッシュルームは洗う？ マッシュルームは洗うと香りや旨味が逃げてしまうため、 基本的には洗わず使うことをおすすめします。 汚れが気になるときは、キッチンペーパーなどで軽く拭き取る程度にとどめておきましょう。 どうしても汚れが気になる場合は、固く絞ったふきんで軽く拭くのをおすすめします。 気になる部分だけ、包丁で取り除いて使うのもよいでしょう。 |reo| xyy| qci| zau| jol| xyz| aly| mdb| pit| rpe| vmy| das| wep| ehp| iqa| aol| uen| jha| xcx| qwt| nnx| hmz| obc| ivj| sjf| spg| mew| bhe| inh| dxh| zah| del| pdp| ofd| ktm| oxn| rig| hqa| bbd| dox| qzi| kxk| khc| gio| sub| mde| dud| ivl| lwm| jhk|