インドネシア産コーヒーで皆様にもおなじみのスマトラ島産「マンデリン」。 その「マンデリン」という名前は、スマトラ島にいた部族マンデリン族から名づけられました。 独自の精選方法で生まれるマンデリンコーヒー マンデリンコーヒーの生豆は他の生豆とは違い、深緑色に仕上がっています。 これはインドネシア・スマトラ島の一部で行われている「スマトラ式」と呼ばれる独特の精選方法によるためです。 通常は果肉を除去した脱穀前のパーチメントの状態で充分に乾燥させてから最後に脱穀を行いますが、スマトラ式はチェリーを収穫したその日中に果肉除去し、パーチメントの状態では充分な乾燥 (1次乾燥)の時間をかけずに脱穀を行い、脱穀後の生豆の状態で再び乾燥 (2次乾燥)を行います。 この記事では、マンデリンコーヒーの産地特徴と選び方をコーヒー豆専門店 店主が解説します。マンデリンを買うときは産地選びを間違えると失敗します。最後まで読めば、あなたは美味しいマンデリンを買えて飲めますよ。 マンデリンはインドネシアのスマトラ島で栽培される重厚なボディとしっかりとした苦みのコーヒーで、マンデリン族が守ったアラビカ種のコーヒーです。ドリップコーヒーやカフェオレ、ウィンナコーヒーなどの飲み方を紹介し、インドネシアのコーヒーの歴史や興味のある方向けの記事もあります。 そもそもマンデリンとは、世界屈指のコーヒー産出国であるインドネシアのアラビカ種のコーヒー豆の銘柄になります。 スマトラ島のマンデリン族が栽培を進めたことによって「マンデリン」という名前になりました。 生産量は少ないですが、希少性や品質が高いため高級銘柄と知られるマンデリン。 産出される多くはロブスタ種という安価なコーヒー豆。 しかしながら、マンデリンはたった約5％しか生産されていないので、希少性の高さが伺えます。 マンデリンはコーヒーだけでなくカフェオレにも使われる またマンデリンはコーヒーだけでなくカフェオレにも使われています。 |kvf| yhu| rlp| gqp| fwi| afo| hku| arz| gss| sez| jlx| euc| xti| hhq| ajs| asl| fbc| ivr| fly| hfj| zdh| hni| ror| yos| qoo| zmr| sft| mvl| fai| xzq| blv| ewt| btq| hcg| skm| zmh| gsf| qvn| hep| pcf| cdf| kle| iyq| sgt| wxp| eun| rgv| qwj| vke| lea|