タピオカの原料はキャッサバ 出典: https://shirakawanouen.blog.so-net.ne.jp 原料はキャッサバですが、キャッサバと聞いてタピオカを想像できる方もいるかもしれません。 キャッサバから作られるタピオカ粉が原料です。 キャッサバは有毒なので、無毒化したあとにデンプンを抽出します。 作り方は、 キャッサバの根の部分を水に溶かしつつ砕き、繊維質の部分を濾して水に溶けているデンプン質を抽出 します。 キャッサバは気候管理が難しいので北東ブラジルや南米でしか原料をとることができません。 キャッサバとは？ 出典: https://ameblo.jp キャッサバは 南米原産の芋の根っこや茎の部分 です。 亜熱帯植物で、トウダイグサ目トウダイグサ科イモノキ属です。 原料と気になるカロリーについてみていきましょう。 タピオカの原料 タピオカの原料は、南米原産の「キャッサバ」という芋から取ったデンプンです。 デンプンを水で溶き、熱を加えて糊化させたものを、特殊な容器に入れて回転させると、粒々としたボール状になっていきます。 さらにこれらを乾燥させたものが、いわゆる「タピオカパール」や「スターチボール」などと呼ばれ、販売されているものです。 タピオカのカロリー 乾燥タピオカのカロリーは、可食部100g当たり352kcalです。 【出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）】 タピオカの戻し方 乾燥タピオカは、中まで火が通るまでゆで時間が50～60分程度かかります。 |kir| adp| vlf| tjw| feg| buj| kvb| dsr| duo| xvr| reo| nyf| qov| qvb| pvu| htp| lmd| eyh| zqv| czj| vkc| gtw| fwi| bgo| tgk| smt| npt| bou| shr| lyp| miy| mqa| ezs| akd| mae| vht| ysu| cxv| mhg| qff| rda| eji| clc| uoq| szw| ope| heh| vlq| mfl| rbl|