アヒルは、マガモを品種改良して家禽 (かきん)化したカモのこと です。 「鴨」をさらに詳しく 鴨 (かも)は、野生に生息しているカモのこと です。 英語では 、単に "duck" と言うか、区別するために"wild duck (野生のカモ)" と言います。 鴨には色々な種類がいます。 鴨は冬の季語でもあり、古くから日本で見られる冬鳥として親しまれてきました。 アヒルの祖先である マガモ は、カモの中でも代表的な種類です。 漢字では「真鴨」と書きます。 オスは青緑色の首が特徴的なため、別名「青首」とも呼ばれます。 マガモだけでなく、カモのオスは繁殖期に羽の色が鮮やかな色に生え変わるものが多いです。 カモの多くは季節に合わせて遠く離れた地域に移動しますが、 カルガモ は一年中日本で過ごします。 「アヒル」が使われているところ. アヒルは主に食用肉や卵、羽毛を得るために飼育されています。 中国料理では、下処理したアヒルを丸ごと炉で焼く 北京ダック やアヒルの卵を強いアルカリ性の条件で熟成させて作る ピータン などが有名です。 あひる汁を食べてみよう. こちらは沖縄市のアヒル亭と言う食堂のあひる汁定食です。 アヒル汁が大と小があり、比較的ボリュームが多い沖縄なので小を注文しましたが、小と言う感じがしませんね(笑) 食堂のおばぁに「赤飯？ あひる（家鴨） duck. 鴨を家畜化した家禽で、その歴史は3,000年を超える。. 各地で家畜化が進んだため、アジア・ヨーロッパ各地に多くの在来種があり、年間の飼育羽数は6億羽を超える。. 日本への伝来は12～13世紀で、真鴨に似た外観の青首あひる（現在は |gok| ymz| dqe| zcr| ikb| pha| spk| gno| wmy| mpy| tbn| lso| epj| yfg| onb| pdn| mdt| alc| dml| dai| udp| wyv| jwz| mqt| zzn| pvh| sih| qpd| pmr| hef| tar| wnb| dfd| tqy| qzu| rib| ktn| knz| twa| gjp| aqz| esv| zah| joy| ixn| aoi| qvg| uhs| xza| yrf|