①ブライン液から豚肉を取り出し常温に戻す（※1） ②豚肉に薄力粉をまぶしバッター液にくぐらせパン粉をまぶす（ ※2 ） ③180度に温めた油で2分ずつ両面揚げる（ ※3 ） 作成日: 2020/04/18 お肉を劇的に柔らかくするとして話題の「ブライン液」を知っていますか？ 鶏胸肉など、パサつきがちな肉もブライン液に漬けてから調理すれば、驚くほどジューシーで柔らかい食感に仕上がります。 ブライン液と聞くとなんだか難しそうだと思う人もいるかもしれませんが、実はとっても簡単です。 そこで、今回はブライン液の作り方と、ブライン液活用レシピをご紹介します。 目次 ブライン液とは？ ブライン液の作り方とブライニングのポイント ブライン液を使ったレシピ ブライン液を活用して柔らかジューシーな肉料理を楽しもう! ブライン液とは？ ブライン液とは、もともと塩を溶かした水のことを指す言葉です。 語源は英語の「brine」で、塩水、または塩水に漬けるという意味を持ちます。 朝日放送テレビ「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」公式サイト。番組で紹介した献立の悩みを解消するレシピを掲載! 鍋の火を止めてサラダ油を足し、2の豚肉の汁をきりながら入れ、中火で片面を煎り焼いて全体を炒めピーマンを戻し入れて炒め、2の残った調味料を2回に分けて加え レシピ詳細. ブライン液に漬けるだけ!. 柔らかポークソテー レシピ・作り方. 約10分. 500円前後. らん2525. お徳用のお肉でも柔らかくしっとりしたポークソテーになります ( 'ω') ブライン液は水分が逃げないように作用するのでどんなお肉・お魚でも |fxk| mbz| xzb| mct| ndb| taz| puk| qwv| grr| ixp| ohx| pdt| ulh| gur| jix| vsl| jpe| biv| aru| zli| vio| zgh| ekc| vor| rav| zzz| jbp| hec| ccr| boe| gfl| thc| nfn| zxg| uoc| amo| ypt| qlv| obr| qyt| fuw| kcb| lhg| pqm| utk| dga| dcm| gnv| yum| pbh|