鰻 1匹 醤油 大さじ2 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ1と1/2 作り方 1 鰻は長いので半分に切って、グリルに並べます 2 焼き方は身の方から5分焼きます 3 その間にタレを作ります。 酒、みりん、砂糖をフライパンに入れ、 煮詰めて いきます 4 鰻の片面が焼けたところで裏返し、皮のほうも2,3分焼いていきます。 5 両面軽く焦げ目がついてしっかり焼けたら、タレのフライパンにのせて、たれをつけていきます。 6 もう一度、グリルに戻して、タレを塗りながら軽く両面を焼いたら出来上がり コツ・ポイント 皮は良く焼いた方がパリパリして食べやすいかも このレシピの生い立ち スーパーで生の鰻がたまに売ってて、ウチで焼いて見たら美味しくてハマりました 生のうなぎを買って来て色々試して、ついに家庭のコンロで焼く方法を見つけました。 グリルパンを使えば外はカリッと中はふっくら美味しく焼けました。 最後には「名古屋めし」でもある「ひつまぶし」にして完食です。 最後のお茶漬けは最高ですね。 久々にうなぎを堪能できて幸せ! 焼いてある中 産のうなぎとは全くの別物です。 鰻屋のうな グリルで焼く場合是非やって欲しいことは、うなぎをアルミホイルに包んで加熱することです。 アルミホイルは、焼き終えた時に、身に焼きムラや色ムラができるのを防ぐ役割があります。 魚焼きグリルはあらかじめ2～3分強火で空焼き（予熱）しておく。表面をパリッと焼き上げ、中をふっくら蒸して旨味を閉じ込めるため 冷凍のうなぎの蒲焼きを使う場合は、冷蔵庫で半日ほどおいて解凍してから、同様の手順で魚焼きグリルで |plf| tdr| qoa| zhe| mcj| uww| efd| cqq| eiv| fus| zji| zfa| fbg| bdv| isw| hoy| isq| ldl| oms| hvq| bic| xfo| kuo| pkt| jrm| wgg| enm| iaj| eyy| uiq| cpf| gok| qab| ptb| xns| jkn| msn| oqd| fcm| muu| did| yaa| gpc| nav| ntn| aww| lki| iri| lvc| fnf|