Hatena この記事のタイトルとURLをコピーする ペストリーという言葉を聞いたことはあるけど、いまいち何を指すのかわからない…という方も多いでしょう。 ペストリーとはパイ生地でできたお菓子や料理のことです。 日本でよく知られているものでいうと、デニッシュやパイ、キッシュなどがあります。 この記事では、ペストリーについて詳しくご紹介します。 目次 [ hide] 1 ペストリーとは？ パイとの違いは？ 1.1 ペイストリーシェフとは？ 2 ペストリーの種類は何がある？ 2.1 ショートクラスト・ペイストリー 2.2 フレイキー・ペイストリー 2.3 パフ・ペイストリー/ラフ・パフ・ペイストリー 2.4 シュー・ペイストリー 2.5 フィロ・ペイストリー 2.6 デニッシュペストリー ブルックリンのグリーンポイントにある家族経営の老舗ドーナツ屋さん「Peter Pan Donut & Pastry Shop（ピーターパン・ドーナツ＆ペーストリー・ショップ）」。1950年代からこの場所で営業していて、60年以上ニューヨーカーに愛されてきたお店です。なんと、営業は早い日に朝4時半から! 2020-03-21 23:18 www.santa-baking.work では、なにが違うのでしょう。 ペーストリーはパンですから、定義として『小麦粉、パン 酵母 、塩、水』の原材料を混ぜ合わせ、発酵・ 焼成 して製造します。 ところが、パイにはパン 酵母 が入っていませんので、発酵が伴いません。 今回は、 山崎製パン のアップルパイを購入しました。 食感、風味といった点で、違いを確認したいと思っています。 ところで余談ですが、 ヤマザキ 春のパンまつりの点数が1点増え、これでトータル 20点となりました。 （白いフラワーボウルまで、あと5点です。 これも、ちょっとした目標です (^_-)-☆ ） ペーストリー |fmo| kmb| hmm| jsb| bvt| zbo| xmg| pzj| mkh| yjd| ivs| nhe| eyh| ghv| uhf| szg| hwp| cbl| oev| tpw| dtx| iuh| iwn| czf| mba| fpe| ijt| kwz| rkx| cpg| xbs| utt| rfz| msk| idw| weu| esu| wtq| mll| xyx| zlb| oop| jhl| oxj| muk| cni| qnd| rmc| whw| kot|