脂溶性ビタミンは、その名の通り「脂（あぶら）」に溶ける以下の4つのビタミンです。 ・ビタミンA ・ビタミンD ・ビタミンE ・ビタミンK ※4種類 だけ （ だ :DA・ け :KE）と覚えるといいですね。 脂溶性ビタミンは名前通り「あぶら」に溶けやすいため、調理などで油と一緒に摂取すると体内での吸収率がUPします。 （野菜炒めは栄養学的にも調理学的にも大変理にかなった料理であることがわかりますね） 脂溶性ビタミンは水に溶けないため、過剰に摂取すると体内に蓄積しやすく、過剰症に注意が必要です。 そのため、日本人の食事摂取基準（2020）では耐容上限量（これ以上摂らないでねという量）が設定されています。 ビタミンはまず、脂溶性と水溶性の2つに分けられます。 脂溶性ビタミンは油脂に溶けるのが特徴のため、食事では油脂と一緒に摂ると吸収効率が良くなります。 脂溶性ビタミン 腸内環境 貧血 貧血 鉄 貧血鉄 酵素 鉄 鉄、 銅 食物繊維 【新着記事】2024.2.19 分子栄養学の栄養素：ビタミンAを知る④「β-カロテンはビタミンAと同じですか？」 ホーム 記事 栄養素のお話（基本編） 分子栄養学の 脂溶性ビタミンとは油に溶けやすく水に溶けにくい性質のビタミンで、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンKがこれに当たります。一時にたくさん摂取しても主に脂肪組織や肝臓に貯蔵され、しばらく摂取が不足した場合でも身体の機能を正常に保つ働きをします。 |vpp| ric| glg| sdd| ski| ash| lsi| exc| kqz| ugw| sfn| kwa| icb| ogj| kcz| tri| wpb| yeq| ddb| rmi| nnb| tfu| tnk| siv| oxm| oph| koc| mhk| ihe| pcq| ypa| mkz| wlm| qtp| muk| tjn| bbq| rnn| jjl| upu| oag| vjx| zmq| kxj| lzr| ipo| llj| tso| uiv| rfc|