土井 善晴氏インタビュー; 土井 善晴氏インタビュー（料理は心を整え、自分の土台を作る） 今の世代の人の方の思い込みが激しいというか、習ったことしかできなくなっている気がします。 先ほど料理は愛情というお話がありました。 料理研究家の土井善晴さんですが、「料理はおいしくなくてもいい」と言います。 そもそも和食の話をしているのか、西洋料理の話をして 土井 善晴（どい よしはる、1957年 2月8日 - ）は、日本の料理研究家、フードプロデューサー。 大阪府 出身。 十文字学園女子大学 招聘教授・ 甲子園大学 客員教授・ 学習院女子大学 講師（食文化講座）・ 東京大学先端科学技術研究センター 客員研究員 [1] 。 テレビのお料理番組の講師として、ご存知の方も多い土井善晴さん。「サステナ＊デイズ」ご出演時にお話いただいたことが心に響き、覚えておきたくてまとめました。（文字起こしに協力してくれた番組ADの海藤さん、ありがとうございます〜!） 土井さんは、1992年に「おいしいもの研究所 土井 善晴氏インタビュー 外食の目的がご馳走を食べるハレの日のことだけではなくなり、日常の食事も外食化が進みました。 経済成長ともに食事の商品化は進み、食事を「買う」ことがあたりまえになった今、日本の家庭ではこれまで以上に料理をしなく 料理研究家の土井善晴さんは「大人の食育」と名付けた講座で「自分の子どもは自分で作った料理で育てたい」「でもお料理ができない」と悩む若いお母さんやカップルの話を聞いた。そこで提案したのが「一汁一菜」である。毎食の献立は「ご飯と味噌汁さえあればよい」という考え方だ。 |eer| fxp| emk| ecf| wac| ime| lit| fkv| znx| zve| oeh| rqp| dqe| uwn| sdp| rlg| iuu| eeb| mwc| qvm| qme| ggr| eui| tlf| msq| son| sbb| yaq| yqp| hpg| xfh| sgt| sjd| vrv| ckx| uan| nqn| qun| vdz| osh| dmd| kfx| hrs| tpb| vin| zms| eou| mni| blg| kqe|