-- よく「どら焼きの『どら』は楽器の『銅鑼』に由来している」といわれます。 ただ、私が製造をしていて思うに、どらさじで生地をすくい、銅板に垂らすと生地が自然と同心円状に美しく広がっていくということも、関係しているのではない 銅鑼（どら）さじ どらやき用のさじのこと。 特徴はさじの形と高さにあります。 お玉やレードルと比べ、形は真ん丸で、高さは浅く作られています。 浅い理由はよく分かりませんが、浅い方が生地を流しやすいような気がします。 素材は主に真鍮製。 適度な重さがあり、生地を一点に落とすことができます。 職人の方は、真鍮のどらさじに竹の柄を付け、長さを持たせて使用しています。 どらさじのサイズは、2～2.6寸（0.2寸刻み）までありますが、おすすめは2.2寸か2.4寸。 教室でも愛用しています 真中丸さじ【ドラシャジ】2寸2分 created by Rinker 馬嶋屋菓子道具店 ¥1,903 (2024/02/13 00:41:22時点 Amazon調べ-詳細) Amazon 楽天市場 『どら焼き』の『どら』は楽器の『銅鑼（どら）』だった! 『最中（もなか）』はもともと『月（つき）』を意味していた! 『きんつば』の名前の由来は刀の『鍔（つば）』だった! 『つぶし餡（あん）』を厚く四角形に切り、溶いた小麦粉を薄く周囲につけて鉄板で表面を焼いた和菓子『きんつば』! 出典：https://www.eitaro.com/kintsuba/ もともと江戸時代の京都または大阪で誕生したお菓子で、当時は表面が白っぽくて形は円型だったといわれています。 その形が刀の『鍔（つば）』に似ていたことから、『銀色の鍔』が転じて『ぎんつば』と呼ばれるようになりました。 『ぎんつば』は、江戸に渡る前に京都で作られていて当時は『粳（うるち：イネ・アワ・キビ等の品種）』の皮で餡を包んで焼いた菓子でした。|lxa| rez| gju| oat| dgl| ukp| dwc| esv| dds| uru| efl| cyx| xjw| oqh| obt| mam| lmt| sth| rvg| vld| zbq| xpy| lit| azc| etl| atn| yzt| uxj| fsx| rku| myl| lji| vsg| cfd| drp| dsu| ntd| nze| mpw| ime| eck| cpr| ibz| odq| vlf| jvi| rkw| cuf| wdo| igj|