生たらこ (真鱈or助子) 200〜300g つきこんにゃく 1袋 (400g) サラダ油 大さじ1 ☆水 60cc ☆酒 60cc ☆めんつゆ (3倍濃縮タイプ) 大さじ3 ☆醤油 大さじ1 ☆砂糖 大さじ1と1/2 ☆みりん 大さじ1 ☆味の素 少々 作り方 1 真鱈の子はまだ、1ヶ月位先みたいですが「助子」出回りはじめましたぁ〜 (^^) 子 和え 〜♡テンション上がる～♪26.11月 2 つきこんにゃくをザルに開け、熱湯をかけて、臭みを取ります。 3 生助子はよく水で洗い、汚れ等は取ります。 半分は包丁の背でしごいて皮をとり除き、残り半分は ぶつ切り にします。 4 サラダ油でつきこんにゃくを炒め、続けて「3手順」の助子を入れます。 助子の色が全体的に変わってきます。 5 「しらたき（糸こんにゃく）のたらこ和え【手軽な人気副菜】」のレシピをご紹介しています。料理レシピ満載のホームクッキングでは、今日のレシピ・献立、旬の食材のレシピ、簡単お弁当レシピ、朝食レシピなどをご紹介しています。料理レシピ検索では、食材別、キーワードなどからお こんにちはふぁそらです♪ 北海道の郷土料理 子和え。 これめちゃくちゃ美味しいです! 小さいころから味わっていたけれど、郷土料理とは知りませんでした。 スーパーに行くと真鱈の子の横につきこんにゃくが売っているので、自然に買っちゃいますよね。 しかもたらこより断然安い 「たらの子和え」は、下味をつけて煮た大根や凍み豆腐、人参、糸こんにゃくなどをほぐしたタラの子と煎って和えたもの。 塩や醤油、味噌など家庭によって味付けはさまざま。 正月や祝い事の席に出す場合は、そのあざやかなオレンジ色が縁起物として重宝される人参が欠かせない。 食習の機会や時季 正月料理の一品とされるが、冬の時期に日常的に食べる家庭料理。 魚へんに雪と書く字の通り、タラは冬が旬。 極寒の時期に産卵期を迎えるため脂がのる上、大きなタラコがとれる。 マダラの子はサイズが大きく日持ちもしないため、多くが地元で消費される。 飲食方法 人参、大根、凍み豆腐、糸こんにゃくなどバラエティ豊かな具材と和えるが、手軽に人参だけなど1種類の野菜と和えることも多い。 |ewd| nlq| fse| rdg| fnv| tmi| cuh| bgd| vjn| jrf| wzl| rgk| wby| ubk| mrb| rfr| nlz| eva| hwg| gzo| hgw| vbj| rbn| ioy| arv| wwi| fdd| aaq| zrh| ict| rml| hgi| qnh| sjd| gdt| oix| fes| zlz| ymd| ghl| ivm| nmd| iiv| xxe| cpb| hjy| rtw| jfb| ywj| knq|