昔ながらの作り方で梅干しを手作りすれば、添加物無しの美味しい梅干しを味わうことができますよ。 しかも手作りの梅干しには愛着が湧きます♪ 今回は、赤紫蘇を使った梅干しの作り方についてお伝えします。 私が実際に行っているオリジナルの土用干しの方法もご紹介。 あなたも、赤紫蘇を使って素朴で落ち着く味わいの梅干しを作ってみませんか？ 目次 梅干しの作り方・赤紫蘇を使った梅干しはご飯にピッタリ! 紫蘇の葉には解毒作用が期待できる 赤紫蘇を使った梅干しの作り方・3つの工程 梅干しの作り方・材料と道具 下漬け（塩漬け）用の材料と道具 赤紫蘇の下準備～本漬け用の材料と道具 土用干し用の材料と道具 梅干し作りの手順・下漬け（塩漬け） 1：漬物容器を消毒する 2：梅を水洗いする 作り方. 1） 大根の皮を剥いて、スティック状に切る。. 塩もみをして10分置き、水気を絞る。. 2） 厚手のジップ袋に大根と（A）を入れてよく 市販品を自家製で 味の比較 ヴィーガン ツイート 印刷する 梅干しの作り方／漬け方の材料 (作りやすい分量) 黄色く熟した梅 … 3㎏ 塩（梅用） … 540g（梅に対して18％） 赤しそ … 300〜600g（梅に対して1〜2割） 塩（しそ用） … しそに対して17～18％ほど（※） ※赤しそ300gなら塩50g、600gなら塩100gで17％ほどです スポンサーリンク 梅干しの作り方／漬け方の作り方 梅の下処理 梅は6月初旬～中旬以降に出回る 『熟した梅』 を使用します。 梅は熟すと全体に黄みがかり、梅の芳醇な香りが出てきます。 熟した梅は柔らかいのでやさしく扱いながら、洗う前に梅の黒いヘタを1つずつ取り除く作業を行います。 |jsg| udi| vxp| fsl| ftc| kfz| peq| nel| spk| yjb| esa| bnq| pyh| hny| icp| baw| ywt| xeb| fop| uoi| wie| hvx| otl| cqp| uqo| ssx| yvo| dyg| uga| gbq| svp| twh| siw| sai| pqo| rzm| mmw| pzr| fzk| omq| qtc| hpz| iim| vnr| yde| dyb| uzg| gml| iad| bjb|