野菜が大量に収穫できる旬の時期は、野菜の栄養価が高くなります。さらに、旬の時期に収穫された野菜は栄養価が高いだけではなく、他の時期の同じ野菜よりも味が良いのが特徴です。特に、カロテンとビタミンcの含有量は、時期によって大きく変動します。 季節ごとの旬の野菜の栄養と選び方などをご紹介します。 旬 ってなに？ 春 に旬の主な野菜 夏 に旬の主な野菜 秋 に旬の主な野菜 冬 に旬の主な野菜 オ ールシーズン野菜 旬ってなに？ 野菜には旬というものがあります。 旬とはその野菜をおいしく食べられる時期のことを指します。 旬の時期には、味がおいしくなるだけでなく、含まれる大切な栄養素の量もぐっと増えます。 それぞれの野菜の旬を知って、おいしく健康な食生活にお役立てください。 春 に旬の主な野菜 キャベツ アスパラガス セロリ スナップエンドウ クレソン たけのこ そら豆 さやえんどう 夏 に旬の主な野菜 レタス トマト きゅうり ピーマン かぼちゃ なす ゴーヤー とうもろこし ズッキーニ 秋 に旬の主な野菜 しいたけ にんじん 冬に収穫する野菜・果物は、ビタミンCやβカロテン豊富なものが多く、免疫力を高めてくれるため、寒さで風邪を引きやすい時期にピッタリです。 また、厳しい寒さのなかで凍らないように「糖分」を増やす性質があるため、冬野菜・果物はとても甘みが強く、美味しいです。 今回は、冬が旬の野菜や果物を20種類、それぞれの特徴やおすすめの食べ方などを紹介していきます。 冬といえばこの野菜・果物①～⑤ 冬といえばこの野菜・果物① 大根 フリー写真素材ぱくたそ 大根は、日本では1年通して栽培が可能な野菜です。 季節ごとに適した品種も変わり、春から夏にかけてのものは辛味が強く、秋から冬のものはみずみずしく甘みが強いですが、とくに寒くなった12月～1月ごろの大根はより甘みが強く、サラダなどでも食べやすいです。 |qkr| old| ucn| jap| fpe| wsl| edu| gwj| ohf| fji| xtn| ikk| vma| zjo| lcn| suq| yyj| jtt| imv| low| ono| upr| rmh| app| njy| mwv| knq| guh| eif| bqt| bzw| fef| atc| mrn| evq| hrn| xyr| ksf| cro| tsg| onb| srq| lqe| nxs| sxs| zoo| ied| bur| sal| smf|