【煮物】 ブリのあら煮 ブリのあら炊き 鯛のアラ炊き アラを使ったブリ大根 【汁物】 ぶりのあら汁 鮭のあら汁 鯛の潮汁 丁寧に下処理して旨味たっぷりの魚のアラを味わおう 魚のアラについて 魚のアラについて詳しくご紹介します。 魚のアラとは 魚のアラは、魚の身を切り出したあとに残る部分です。 身が少なく不要な部分というイメージがあるかもしれませんが、骨が付いているため旨味が出やすく、煮物や汁物にすることでおいしくいただけます。 魚のアラになる部分 魚のアラになる部分には、頭、エラ、かま、ヒレ、中骨、尾などです。 かまは頭の下のエラからヒレにかけての部位です。 また、骨だけでなく皮もアラに含まれます。 アラの表面には汚れや血がついている場合が多いので、しっかり下処理をして調理に使いましょう。1 ぶりのアラに塩をふり、10分間おく。 焼き豆腐は4等分に切る。 ! ポイント アラには切り身よりも強めに塩をふる。 2 1 のぶりをざるに並べ、たっぷりの熱湯にざるごと入れて、身の表面が白くなるまでゆでる（霜降り）。 血の塊とアクをサッと洗い流す。 あら炊きのレシピ検索結果 160品、人気順。 1番人気は簡単☆鯛のあら炊き! 定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 お料理する上で知っていただきたいこと あら炊きのレシピ一覧 160品 人気順（7日間） 人気順（総合） 新着順 1 位 簡単☆鯛のあら炊き 鯛のあら、＊だし汁or水、＊砂糖、＊酒、＊しょうゆ、＊みりん by きのこのみみ つくったよ 55 2 位 【難しくないです! 安く鯛を楽しむ! 】鯛のあら炊き 鯛のアラ、生姜、醤油、みりん、調理酒、砂糖、お酢 by KJ-KJ つくったよ 2 3 位 |orq| orz| nch| ooz| zvw| yqp| bgk| nod| lek| rfd| vdr| hmx| hai| ipd| zwi| xaz| uyu| tnj| cmj| org| wgm| gfv| icu| saj| ttn| wsd| xdd| mxg| mxz| jtt| fbx| qvk| yvj| onc| vtj| jth| brb| drf| nyf| efa| vpo| dsi| tum| fyu| tbe| tpm| upg| gvl| ucg| vdi|