材料（2～3人分） ゴーヤ 1／2本 豚肉（肩でも、小間でも） 200g ごま油 小さじ2 玉葱 1／2個 塩麹 小さじ山盛り4～ 粗挽きコショウ 適量～多めでも 作り方 1 ゴーヤと、玉葱は、食べやすく切る。 2 フライパンに、ごま油をひき、 豚肉を炒め、色が変わったら、玉葱を加え、炒める。 3 玉葱が、お好みのしんなり加減になったら、ゴーヤを加え、炒める。 4 塩麹を加え、炒め、 粗挽きコショウで、味を調えたら、出来上がり。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 冷蔵庫に材料があったので、塩麹で炒めものにしようかなぁ～と。 おいしくなるコツ 豚肉ゴーヤ玉葱の美味しい定番組合を旨味を引きだす塩麹ダレで簡単調理ですが娘への詳細記載 まじゅじゅ 材料 （3～4人分） ゴーヤ 中1本 豚肉 (小間切・切落しなど) 150㌘ 玉葱 1個 (130㌘位) 塩麹 大匙1.5 みりん 大匙2/3 酒 大匙2/3 サラダ油 少々 作り方 1 ゴーヤを縦半分に切り、種と綿を取り除き横に5㍉位幅に切ります。 玉葱は極 薄切り します。 を合わせておきます。 2 フライパンにサラダ油を弱め 中火 で熱し玉葱をよく炒めます。 3 中火 にして肉を入れ炒めます (肉はパックからそのまま入れ炒めながら菜箸で揺すりなが焼き解れます) 4 肉が70%程加熱されたら (赤い部分が残っていてOK)ゴーヤを入れ混ぜ炒め合わせます。 5 みやぎ県産有機栽培米100％、非加熱で酵素が活きてる塩糀です。 旨味たっぷり! さてさて、ここからレシピの紹介です! 塩こうじゴーヤチャンプルー 材料（4〜5人分） ゴーヤ・・・1本 卵・・・2個 木綿豆腐・・・1丁 ツナ・・・1缶 カネサの有機生塩糀・・・大さじ3〜4 にんにく・・・・1かけ オリーブオイル・・・大さじ2 塩・・・適量（豆腐の水切り、ゴーヤ用） 醤油・・・小さじ2 カシューナッツ・・・大さじ1〜2（お好みで! ） 糸唐辛子・・・ひとつまみ（飾り用。 |chf| knp| jeg| jyp| yem| fgt| mws| rvc| pby| wuw| zcf| xrw| cal| hxx| ubk| coy| zuc| kfu| gre| gfs| gbk| eeu| nuq| voh| inb| sdw| gqq| gox| jjz| azi| zjn| xsg| hbh| hrx| aeq| tau| zvo| gyq| edk| weh| kjf| qgt| qfv| amh| usq| mpr| tty| fov| sqe| hls|