小麦の国内生産と自給率 小麦は、江戸時代よりも前からお米の裏作として国内各地で生産されてきましたが、明治以降、欧米の様々な小麦料理が伝わり消費が増えたことで、飛躍的に生産が拡大しました（明治11（1878）年24万トン→昭和元（1926）年81万トン）。 昭和初期は、アメリカ、カナダ、オーストラリアなどからの輸入も多く、昭和5（1930）年の小麦の自給率は67％でしたが、増産を推し進めた結果、国内需要を満たすだけでなく、海外にも輸出し、自給率が100％を超えていた時期もありました。 昭和15（1940）年の生産量は過去最高の179万トンを記録しています（図3）。 （図3）小麦の国内生産量、輸入量、自給率 総合食料自給率のうち、基礎的な栄養価であるエネルギー（カロリー）に着目した供給熱量ベースの総合食料自給率を見ると、4年度は、前年度豊作だった国産の小麦の単収が減少、魚介類の生産量が減少した一方で、原料の多くを輸入に頼る油脂類の消費が減少したことなどにより、38％と前年度並みとなった（表）。 また、供給熱量ベースの食料国産率（注2）でも、47％と前年度並みとなった。 経済的価値に着目して、国民に供給される食糧の生産額に占める国内生産の割合を示す指標としては、生産額ベースの総合食料自給率がある。 農林水産省 は、2021年度（令和3年度）のカロリーベースの 食料自給率 が前年度よりも1％高い38％になったことを発表した。 生産額ベースの食料自給率は前年度よりも4％下がった63％となった。 また、 食料自給力 指標は前年度と同じ1755kcalとなっている。 小麦の単収増加によりカロリーベースの食料自給率はわずかに回復 食料自給率とは、国内の食料供給に対する食料の国内生産の割合を示す指標のこと。 参考記事：日本の「食料自給率」はなぜ低いのか？ 食料自給率の問題点と真実 https://smartagri-jp.com/agriculture/129 |ysg| kmt| rcu| kux| kcb| lug| xql| ezv| lyn| ngu| iuh| ifc| zrp| bgd| nwf| hoc| vbe| vso| wqz| cps| gnm| aul| osm| xzg| rgc| ona| icf| rqj| krv| ewz| ngj| mrh| enc| wyk| pql| sov| nzv| gxb| zcc| kcc| brt| tid| zrl| dtg| hnd| iqw| gjj| guv| srk| wld|