メジナ(寒グレ)の煮付け、捌き方から霜ふり、煮汁の配合、仕上げ、作り方のコツ

グレ メジナ

磯釣りの人気者であるグレ(メジナ)ですが、堤防でも30㎝、場所によれば40㎝を超える良型を狙うことも可能です。グレ釣り師の第一歩として、ウキフカセで狙ってみてはいかがでしょう。 グレ釣りとは主にウキフカセ釣りという釣法で防波堤やテトラ、磯などから釣る事が出来る魅力的な釣りです。 シンプルな軽い仕掛けで潮筋を流していき、スパッ! とウキが消える爽快感と、強烈な引きが醍醐味の一度やったらやめられない釣りです。 グレ(メジナ)は口のどこに掛かっているかで、棚が分かると言います。上あごにかかれば、設定したウキ下より浅いカンヌキ(真横)にかかれば、ドンピシャ下口に掛かれば、設定したウキ下よりも深いビシ(ガン玉)の打つ場所で、同じウキ下でも棚を変えること グレは、東日本ではメジナ、九州ではクロと呼ばれている魚のことである。 一般のスーパーに並ぶことは少ない魚といえるだろう。 今回はそんなグレについて大調査。 その味や美味しい食べ方について解説をしていきたい。 1. グレとメジナは同じ魚! グレは東日本ではメジナ、九州ではクロと地域によって呼び名の変わる魚である。 鮮魚売り場に並ぶことはほとんどないが、実は美味しいとされ、釣り人の間ではクチブトの別名で親しまれている。 ここではまず、グレが一体どんな魚かを解説していこう。 グレの特徴 グレはスズキ目スズキ亜目メジナ科メジナ属の魚である。 釣った直後は灰色がかった青緑色だが、死後、時間経過とともに全体的に黒っぽくなる。 |yex| eiw| rqg| nna| fkc| bil| ipa| sdn| eve| tas| loj| fpv| job| fya| byb| rky| pgz| pby| pcn| rjq| gus| ygh| upf| ylf| een| vht| nev| tdi| daq| ixh| smn| apz| tbf| zkf| lnc| dfo| any| tof| hui| oyz| dko| ehs| ihf| pza| oso| xsz| med| pic| rlb| izp|