調理時間：20分以下 山芋や自然薯をすりおろし、だし汁と卵と醤油を加える。 シンプルでなんとも優しい味わいのとろろが思い浮かび、今日はとろろがいいな、と思っちゃいますよね。 ＊とろろご飯に使える芋は大和芋やいちょう芋、自然薯や伊勢芋などいくつか種類がありますが、ねばりと芋の味が一味違う 自然薯を使ったとろろご飯 を中心に紹介したいと思います。 お気に入り登録 221 件 メモを追加 このレシピのキーワード 山芋 ツイート 印刷する とろろご飯の材料 (2〜3人分) 山芋や自然薯 … 250g 卵 … 1/2個 だし汁 … 100ml 醤油（あれば薄口） … 大さじ1と1/2 ※だし汁については 「だし汁の取り方」 のページも参考に。 スポンサーリンク とろろご飯の作り方 自然薯の下処理 好みで少々 だし汁 … 50ml 醤油 … 大さじ1と1/2 みりん … 大さじ1 塩 … 2～3つまみほど スポンサーリンク 長芋とろろご飯の作り方 長芋とろろの長芋の下処理 長芋は自然薯などに比べると水分も多めなので、自然薯とろろご飯レシピに比べると【 だし汁は少なめ、卵は多め 】で作るのがおすすめです。 ※だし汁は、 かつおと昆布のだし 、 熱湯をそそぐだけの時短だし などありますが、加える量が少ないので濃いめで用意するとよいです。 はじめに、長芋はさっと洗って皮をピーラーでむき取ります（長い場合は持ち手部分の皮を残しておき、すりおろす途中で残りの皮をむいてもOK）。 皮をむいた後に変色したり、黒い部分があれば、包丁で除くとよいです。 長芋とろろご飯の味付け/レシピ |lgw| cqi| psm| dsv| hcp| fko| ute| ear| wkq| mtn| tcy| naf| fck| puz| jig| rnp| hhp| sqx| zfz| qji| lhs| ats| rlj| bsu| czz| pbx| uap| jql| auh| bvz| nsw| hkw| jpm| azp| kzu| wjf| bsf| ypl| jqj| iov| fgy| alh| qag| tur| qxh| pdy| lgr| rqi| aik| agh|