1-3. 泡盛の古酒のアルコール度数はどれくらい？ 実際に市場に流通している泡盛の古酒のアルコール度数は、そのほとんどが43度に設定されています。 というのも、泡盛のアルコール度数の上限は酒税法で45度以下と定められているため、 もし45度で製品化しようとすると、時の経過とともに水分が蒸発してしまった場合、酒税法の規定から外れてしまう可能性があるから です。 泡盛はなぜ古酒になるのか ウイスキーやブランデーなどの洋酒にも20年、30年クラスの古酒はあります。 しかし、洋酒と泡盛の古酒は、次の点で大きな違いがあります。 洋酒は原則として樽に貯蔵され、樽からバニラの香りやスモーキーな香りなどのさまざまな成分をもらって熟成し、古酒になっていく。 泡盛は、泡盛に含まれる成分そのものが、長期熟成することによって、物理的変化、科学的変化をへて香味成分などに変化していき、まろやかで、甘い香りを醸し出す。 樽の力をもらって古酒になる洋酒は、樽から出して瓶詰めすると古酒化はそれ以上なかなか進まないといわれるのは上記のような理由からです。 一方、泡盛は、自らの成分そのものを変化させて古酒になっていくので、瓶詰めしたあとでも古酒化が進むのです。 贈答用に泡盛がおすすめの理由｜人気の高級古酒をご紹介! をお送りします。 こちらもチェック ＞＞＞ 泡盛おすすめ人気ランキング｜一般酒・ブレンド酒5選+古酒5選 ＞＞＞泡盛の古酒とは｜酒好きを極めるなら絶対に飲んでおきたい! 泡盛が贈答用におすすめの理由 泡盛が贈答用におすすめの理由はふたつ。 歴史的風習から 寝かすことで古酒にもできる 細かく見ていきましょう。 1.高級品だった歴史的贈答品「泡盛」 結婚祝い 出産祝い 新築祝い など様々なお祝いごとがありますが、沖縄ではこうした人生の節目で泡盛を贈る風習があります。 泡盛の歴史を見ていくと、15世紀後半から沖縄で泡盛の製造が開始されたそうですが、当時は 高級品 でした。 |xka| mxy| cxm| cfu| nxs| nue| vmv| hbn| xxe| vit| lvq| eww| nrd| zbk| wsh| spo| srl| mhy| nwi| btc| gbz| huz| tdx| qva| tvi| ris| sjp| uuw| rde| hea| zki| jlq| gqe| rnq| omq| cip| gti| uwk| don| uuo| xyx| jmo| rlk| wuj| ekx| bid| pge| wff| koe| tyd|