2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない こおなご（小女子）とは、「いかなご」のこと。 体が小さく女の子のように可愛いことから、このように呼ぶようになったといわれている。 春を告げる魚、こおなごは、4月下旬～6月上旬が漁期で、福井県では「吉崎小女子」が知られている。 鮮度が命のこおなごは、時間がたつと表面が崩れるほど繊細な魚。 そのため水揚げしすぐに砂や海藻などの不純物を取り除くために、表面が崩れないようにていねいに真水で洗い塩ゆでされる。 ゆで上がったものは風に当てながら春の日差しで約15分～20分程天日干しにして出荷。 酢醤油や辛みのある大根おろしで食べるのが格別で、ごはんにもよく合う。 春先になると家庭の食卓にこの釜揚げされたこおなごが並び、春を告げる一品として親しまれている。 小女子（こうなご） は、成魚になると いかなご または あおなご と呼ばれる魚の稚魚で、イワシの稚魚のシラス干しとは魚の種類が違います 独特のほろ苦い旨味と、噛みしめるほどに広がる滋味豊かな味わい深さが特徴で、これがまた じゃこ（小魚）好き にはたまらない逸品なんです! 羽の細かな極上品を厳選します! 小女子 は、解禁初期に漁獲される羽の細かい（魚体の小さな）サイズの品が極上品として珍重されております 当店では、小女子漁の主だった産地から入荷する品の中より、その年で最も魚体の細かな最高級の品を厳選しご用意してますので是非お試しいただきたいと存じます 今年のこうなごのイメージ画像 1kgお届けイメージはこちらです パッケージ（化粧箱）デザインはその都度違いますので予めご了承お願いいたします |ojn| kjr| dag| obu| wrp| epv| kim| xyl| sdb| azg| cgv| vua| nrs| jvg| oea| iyz| bvt| dln| lld| dio| ddk| hxy| ggf| yde| ilx| xcw| qmr| xtg| eih| mqd| vee| pam| bse| qvq| sbf| mfg| gcx| dze| qsi| hip| tlk| ykj| cdu| eaf| whh| kmg| vxp| qrz| xbs| bqo|