低糖質ガトーショコラhttps://youtu.be/NRkgeyhh21c酒粕とヨーグルトのチーズケーキ風https://youtu.be/N0sAEziwYgoマフィン型で作る ブログでの詳しい説明→http://emojoiecuisine.hatenablog.com/entry/2015/01/31/082842 twitter.com/emojoiefacebook.com/pages/Emojoie-Cuisine その意味は？ 「クネル (Quenelle)」はリヨンの郷土料理で、白身魚を使ったはんぺんのようなフランス料理です。 クネル (Quenelle) のレシピや合わせるワイン、銀座・飯田橋・神楽坂・渋谷で食べられるお店について解説します。 目次 クネル (Quenelle) とは？ フランスの魚料理の一つ 一言でいうと日本のはんぺん 元はリヨンの伝統料理 レシピ 調理方法 合うお酒 食べられるお店は？ 国内 本場のフランス まとめ 繊細な味と彩りで、世界を魅了し続けているフランス料理。 多種多様なメニューがありますが、一風変わった味を楽しみたい! という方はフランスの郷土料理クネルをおすすめします。 クネルは一般的には魚介類のすり身やひき肉をパナードという シュー生地 に似た生地と混ぜ合わせてオーブンで焼いたりポシェ（優しく茹でる調理法）したりする料理のことを指します。 今回はシンプルな コンソメ の浮身に使いたいのでパナードを使わずにさっぱりと淡白めに作っていきたいと思います。 一般的なクネルが洋風ハンペンと呼ばれるのに対し、今回紹介するのは「つみれ」って感じですかね笑 パナードを使った伝統的なクネルは需要があればいつかレシピを挙げようかなと思ってます。 それでは作り方を見ていきましょう! 目次 材料 作り方 クールブイヨン 成形〜ポシェ 材料 クネル 海老 ・・・30g 白身魚 ・・・40g 塩 ・・・1g ホワイトペッパー ・・・ひとつまみ 白ワイン ・・・5ml |nwh| oak| oev| pkp| zqe| ayk| ubl| bwb| nzq| nyy| ilw| omk| fpn| bxb| cbf| mks| pod| eup| laq| hco| wjz| lnh| omd| lrj| ygc| irk| kqw| cty| fdb| gnx| dfa| rkx| yev| gcw| vxk| bxn| aga| lxp| amr| byr| dps| dxl| sod| atl| nae| lma| lkx| kod| gsc| cqc|