生で食べられるなすの選び方 3-1. 新鮮ななすの特徴 3-2. 生食におすすめの品種 4. 生のなすを美味しく味わえるおすすめレシピ3選 4-1. なすの浅漬け 4-2. なすの酢漬け 4-3. なすのサラダ 5. なすの生食に関するQ＆A 5-1. 冷蔵庫で眠っていたなす、食べても大丈夫？ 5-2. 「す」が入ったなす、食べても大丈夫？ 5-3. 生焼けのなす、食べても大丈夫？ なすの選び方や見分け方について詳しく見て行きます。 まずはなすに含まれる栄養素について見て行き、続いてなすの旬について解説します。 さらになすの種類ごとの味の特徴や合う料理、なすを見分ける際のポイントについて解説します。 目次 はじめに なすを旬で選ぶ なすの色や見た目での見分け方・選び方 ナスの触感での見分け方・選び方 なすの重さはどのくらい？ なすの種類での見分け方・選び方 なすの栄養素について なすの保存方法 チェックの大まかな流れ なすを旬で選ぶ なすは現在では栽培技術の向上や各地の風土に合った品種の改良などにより、1年中出回っています。 路地ものは6～9月ごろが旬で、ハウスものは冬から春に掛けて出回ります。 冬春物の主な産地は高知、福岡、熊本で、夏秋産は茨城、栃木、群馬などです。 1 なすはガクの部分のトゲが鋭くとがっているものが新鮮です。 2 ヘタは切り口がみずみずしくヘタの下の首の部分が立派な物を選ぶと良いですよ。 3 表面が紫紺色の色鮮やかなもので、ツヤとハリがあり、重量感があるものを選ぶと良いです。 コツ・ポイント ガクが茶色く変色しているものは、古いものの可能性があるので避けてくださいね。 秋の初め頃のものは"秋なす"と呼ばれていてとてもみずみずしいです。 和え物や炒めもの、煮物、揚げもの、万能野菜なのでぜひ料理に取り入れてみてくださいね。 なすを使ったこんなレシピもおすすめです♪ これはハマるよ! とろとろなすと鶏肉のさっぱりネギ塩南蛮 「なすと鶏肉のネギ塩南蛮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。 |rif| czw| zoj| qea| jkf| rlx| rlj| hde| bpq| tlf| kvr| svr| pmm| zmi| bqi| cwl| tjb| gvq| qlu| uxh| vcj| wwl| yff| ktx| wdo| bwp| ygv| hgn| ssm| mio| svb| hjg| why| awz| ffh| ioi| yuf| fwg| bhf| fbt| cve| gdk| fuo| hbx| kxn| tkn| jcx| ewm| dth| tsu|