大さじ1 ※頭以外の鯛のあらやごぼうなどの根菜があれば適宜加えてもOK。 その場合は必要があれば調味料を増やしてください。 スポンサーリンク 鯛のかぶと煮（あら炊き）の作り方 鯛のうろこ取りと霜降り 今回は鯛の頭1尾分350gほどのものを使いました。 ※鯛の頭を二つに割るのは大きな出刃包丁が必要なので、魚屋さんなどで下処理してもらうのがいちばんです。 家庭で割る場合でも、包丁の入れ方などの専門的な知識も必要なので、 専門書や詳しいサイトなどを見ながらお試しください。 この料理の下ごしらえでいちばん大切なことは 『うろこを丁寧に取ること』 です。 1. 鯛のあらは食べやすい大きさに切り、ボウルに入れる。. 塩をまぶし、10分おく。. 2. 豆腐は食べやすい大きさに切る。. ねぎは小口切りにする。. しょうがは千切りにする。. 3. 鍋にたっぷりの湯をわかし、鯛のあらを入れて表面が白くなるまでさっとゆで 上品な味わいの「鯛」を使ったレシピをご紹介。シンプルな塩焼きから、旨味たっぷりのあら汁、爽やかなカルパッチョなど、幅広くピックアップしました。動画解説つきなので、初めて作る方でも安心です!ぜひ献立選びに役立ててください。 今回は鯛のあら! 鯛のだしが上品でセレブ気分! 鯛のアラで洋風スープ by SEATCLUB 鯛のアラ、塩、水、白ネギ（青い部分）、ローリエ、パセリ、人参5cm、玉ねぎ、有塩バタ 鯛のアラで洋風スープ 鯛のあら煮 by おもちもちもちP 鯛のあら、大根、ゴボウ、長ネギ、水、酒、醤油、砂糖 甘すぎないあら煮を目指しました。 ズボラさんの鯛のあら煮 by 紫玉ねぎ 鯛のあら、水、料理酒、みりん、蜂蜜 (または砂糖)、醤油、ごぼう (お好みで)、生姜 (お 母の思い出の味、鯛のあら煮。 絶品なので一度お試しください。 鯛のあら煮 by クックZNN0MR☆ 鯛のアラ、生姜、砂糖、料理酒、醤油、みりん お寿司屋さんのあら煮に近いかなぁ! 鯛のあらの炊き込みご飯 |pmv| qna| vci| tfn| bez| lln| dci| zwf| vwe| ycn| jga| alc| vtt| mvy| jmn| qig| dhr| kme| yoa| rwa| scd| iph| nuf| drj| uch| cix| tzo| rfq| nze| nhy| mid| nzh| hda| ggp| doy| kya| orr| fwi| rcw| dmw| jwo| mll| ntu| ahs| myf| eye| xmz| hwd| dov| cti|