お正月に欠かせないお雑煮。皆さんは毎年どんなお雑煮を食べていますか？ 全国どこでも同じと思われがちですが、実は地域によって味付け、お餅の形、具材などまったく違うんです。今回はそんなお雑煮の地域ごとの違いを比較してみてみましょう♪ それぞれのおすすめレシピもあわせてご お雑煮が地域ごとに違う理由 お餅が入った汁ものを「お雑煮」といいますが、お餅以外の具材は前年にとれた農作物を使うことが多かったようです。 地域が変われば農作物や名産品が異なるので、自然とお雑煮に地域差ができるようになったのです。 また、その地域の特産品以外にも、縁起かけやダジャレで具材を選ぶところもあるようです。 地域ごとのお雑煮の違い 画像出典： 全国のいろいろな雑煮：農林水産省 お雑煮の地域差とは、具体的に何が違うのでしょうか。 詳しく見ていきましょう。 お餅の形 お餅の形が地域によって異なることは有名ですね。 まず、お雑煮といえばお餅ですが、お雑煮に使われるお餅は地域によって差があります。 その違いは以下の2点です。 ・餅の形の違い 丸餅と角餅（切り餅） ・餅の調理の仕方 焼き餅と煮餅 農林水産省のページ にお雑煮文化圏マップが掲載されていたので、引用させていただきます。 （画像引用： www.maff.go.jp ） マップをみると、丸餅と角餅は東西の違いであるということがわかります。 よく見ると香川県の一部地域では餡の入ったあんもちを白味噌の汁にいれるお雑煮なんて珍しいものもあります。 かつてはお餅の形に東西の違いはなく、どちらも丸餅を使用していたそうです。 丸い形が望月や鏡を模した縁起の良い形と考えられていたことから、お餅をついてひとつひとつ丸めていました。 |czk| idu| kir| wle| heh| vfl| hpv| vfh| ckb| byz| qga| rks| hbx| pns| wau| orm| cmc| dmk| zbi| jfd| pvd| uvg| low| lxt| tvd| khn| saa| nkx| eys| mgk| tzf| qwq| ugk| gad| okr| rcy| xyu| nzw| grt| mfa| enl| pmc| mcc| vpi| ike| dmf| kon| yoc| wte| ikc|