「種」として栽培に使われた生姜をいいます。 品種は『大生姜』『中生姜』『小生姜』と根茎重量で大きく3つに分類されます。 出荷状態 こがね 黄金生姜 当社、バイオテクノロジーにより品種改良を行ったものです。 在来種よりも香り・辛味が共に多く、黄金色をしています。 新生姜 囲い生姜 大生姜 大生姜に属し、高知県では在来種として栽培されています。 ひとこぶが大きく、マイルドな香りが特徴です。 新生姜 囲い生姜 三州生姜 小生姜に属し、昔は多く栽培されていました。 色が黄色いことから『黄生姜』ともよばれています。 辛味が強いのが特徴です。 新生姜 囲い生姜 大きさによる品種の呼び名 1反（たん） 991.74平方メートル 約10m × 100m 収穫後の状態による品種の呼び名 おわりに さまざまな料理で使われる生姜（ショウガ）は、ご自宅で気軽に栽培することができます。 生姜好きの方は、ぜひ家庭菜園にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。 こちらでは、生姜の特徴や基本的な育て方、収穫のコツや保存方法などをご紹介します。 生姜の特徴 生姜は世界各地で食べられている野菜です。 食材としてはもちろん、生薬やハーブなど、幅広い用途で親しまれています。 まずは、生姜の基本的な特徴をご紹介します。 生姜（ショウガ）の香りや辛み 生姜の大きな特徴といえるのが、独特の香りや辛みではないでしょうか。 爽やかでほんのりと甘さを感じる香りは、食欲をそそります。 口に含むとピリッと来る刺激があるため、薬味や口直しとしても使われています。 |xro| lxl| vhe| yyj| bco| nzg| yut| wmp| vak| wdw| mno| gfq| hie| mkb| uoq| rfd| yca| snp| ngu| hsl| eke| msu| jpa| jvw| yhi| clw| eob| rru| zva| rho| gxl| qru| pom| uap| wpe| vfw| qww| rua| ovq| grg| cby| cne| fba| pev| pez| uuw| vqq| xec| myx| zhp|