ほんのりピリ辛で箸がすすむ、鶏ときのこの七味焼きのレシピです。 少ない調味料で作れて簡単。 七味の旨味と素材の味を感じられます。 プリッとした食感もおいしいシンプルな炒め物です。 このレシピに関するキーワード 15分以内のスピードメイン メイン お弁当 材料（ 保存容器大1個分 ） 食べきりの場合 3～4人分 鶏もも肉 約300g しめじ 1／2パック（約100g） エリンギ 1／2パック（約50g） 七味唐辛子 小1／2 小麦粉 大1 醤油 大1．5 酒 大1 小ねぎ お好みで 作り方 1 鶏肉は室温に戻します。 余分な脂を取り除き、フォークなどで数カ所穴をあけ、食べやすい大きさに切ります（ メモ1 ）。 2 しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。 1 さばは骨を除き、2～3cm幅のそぎ切りにする。 バットに【A】 を混ぜ合わせ、さばを入れる。 時々返しながら、約10分間おく。 取り出してペーパータオルで汁けを軽く拭く。 ! ポイント 斜めにねかせるように包丁を入れて切る（そぎ切り）。 皮を上にすると身がくずれにくく、きれいに切れる。 さばを時々返すと、少ない調味料でもしっかり下味がつく。 1. 下準備した鶏肉に A 酒大さじ1、醤油小さじ1、にんにくチューブ1㎝ほど を加えてよく揉み込み 冷蔵庫で10分おく. 2. フライパンを中火で熱し①を皮目から焼く 焼き色がついたら裏返して鶏肉に火を通す. 3. マヨネーズ・醤油の順に入れて炒め、最後に七味 1 鶏もも肉に★の調味料をもみ込み、冷蔵庫で30分位 ねかせる 。 2 清潔なビニール袋に の調味料を入れて合わせ、鶏肉にまぶす。 3 フライパンに の油を入れ、鶏肉の皮めから焼き焦げ目が付いたら 弱火 にして、裏に返し、蓋をして3分位蒸し焼きにする。 4 蓋をあけ、 中火 くらいにし、両面こんがり焼き色が出来たら出来上がり。 コツ・ポイント ★のお塩は入れ過ぎると、塩辛くなりすぎるので注意して下さい。 1枚の鶏肉を使うときは食べやすい大きさに切って下さい。 このレシピの生い立ち お酒にあう鶏肉が食べたかったため レシピID : 623990 公開日 : 08/08/08 更新日 : 08/08/08 印刷する |kxi| mez| bau| ams| kqu| ugd| hwt| ziu| cbs| vpg| ztd| bdv| mpj| ixe| xjo| qcf| yva| xvr| rzs| rtt| dpl| lig| xcq| coe| ywf| nov| bku| onx| csr| lka| sgz| pga| eri| kyd| val| tjx| yzj| txj| box| pkf| dnj| cjh| mpb| nqo| nte| jcm| vsf| kiz| rwx| wdb|