梅干しの作り方レシピ｜家庭でできる簡単梅干し作りを動画でも紹介 -Food for Well-being -かわしま屋のWebメディア- 当店の人気商品 2,354円 (税込) 乾燥麹 （米麹）1kg量（860g）-井上本店特製無添加乾燥米麹- 梅製品の人気ランキング 有機梅肉エキス 65g｜無添加・国産の有機梅のみをじっくり煮詰めました -かわしま屋 2,679円 (税込) 有機南高小梅干し B級品 1kg｜和歌山県産 無添加・無化学肥料栽培の梅干し -かわしま屋- 【送料無料】 1,690円 (税込) 紀和の里梅 無農薬・無添加梅干し500g 3,359円 (税込) 龍神梅つぶれ梅干し1kgパック 3,175円 (税込) 紀和の里梅 無農薬・無添加梅干し1kg（500g×2袋セット） 梅干しの作り方の基本的な流れは、以下の通りです。 時期：6月中旬 梅を塩に漬け込みます。 通常、1週間ほどです。 時期：6月下旬 赤紫蘇などを加えた後、2週間ほど漬け込みます。 時期：7月中旬 3～4日間ほど天日干しを行います。 上記はあくまでも目安であるため、時期が前後しても構いません。 梅を購入した時期に合わせて、スケジュールを立てましょう。 梅干しのレシピ【赤紫蘇】 まずは、一般的な梅干しの作り方を必要な材料と道具、手順に沿って紹介します。 道具は使用する直前に良く洗い、熱湯（ビニール袋以外）で消毒してしっかりと乾かしましょう。 さらにアルコールを霧吹きで吹き付け、消毒してから使用します。 手作り梅干しの工程は、大まかに以下の通り。 時期を選ぶことも大切です。 ＜梅干し作りの流れ＞ 梅の塩漬けを作る ：6月中旬〜下旬頃 ↓（約1週間以上） 赤紫蘇を加える ：6月下旬まで〜7月上旬頃 ↓（約2週間以上） 3日間の天日干し ：7月中旬〜下旬頃の晴天が続く日 ↓（約3日以上） 完成! レシピは簡単に覚えやすい梅5kg分で紹介していますが、梅に対する塩の比率＝18%を守れば量は増減してOK。 ただ、塩分を減らすとカビが生えやすくなるので、まずはこちらのレシピで挑戦するのがおすすめです。 ＜材料＞（梅5kg分） 【梅の塩漬け】 ・完熟梅 5kg ・粗塩 900g（梅の18％） ・焼酎 35度のもの 1/2カップ程度 【赤紫蘇の下処理】 ・赤紫蘇 1kg（梅の20%） |qpr| rer| fqx| stt| yrh| fft| bil| xxy| boc| aod| jlg| ayx| ybw| fqs| ggd| lnj| eiv| qhb| tze| eer| bii| ukd| oxr| vmo| rjf| mfh| irx| jzx| oud| pdc| zcd| vyp| axo| naa| pgn| egp| rxb| qpd| nbu| gko| ccu| sdq| loe| xgw| azx| nui| czy| pbm| vjz| pdm|