NHKきょうの料理で話題になった『冬瓜と鶏ひき肉の煮物の作り方』をご紹介します。 鶏ひき肉をハンバーグのようにして焼いて、だしで冬瓜と煮る食べ応えのある美味しい煮物のレシピです。 考案されたのは料理研 1）の冬瓜を耐熱容器に並べ、ラップをして電子レンジ（600W）で約3分加熱する。 鶏ひき肉と酒を鍋に入れて火にかけ、中火で加熱する。 菜箸でよくかき混ぜてそぼろ状にする。 3）に【A】を加え、煮立ったら2）の冬瓜、しょうがの搾り汁を加え、落し蓋をして弱火で10～12分程煮る。 冬瓜が柔らかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。 冬瓜の皮をむく際には、うっすらと緑色が残るように皮をむくと美しく仕上がります。 レシピ提供： 坊垣茜. おすすめのレシピ. 1. 冬瓜は皮を厚めに剥き、種と綿を取り除く♪ 一口大 に切っておきます☆. 2. 鍋にサラダ油大さじ1 (分量外)を敷いて、生姜と鶏ひき肉を炒める♪. 3. ひき肉がポロポロになったら1の冬瓜を加えて、軽く炒め合わせ の調味料をいれる♪. 4. 煮立ったら アクを取り ます☆ 中火 弱 (グツグツする程度)で10分程煮て火を止める♪. 5. 食べる直前に温め直して、 水溶き片栗粉 でとろみをつけたら出来上がり♪. コツ・ポイント. 一旦冷ます事で味が染み、再加熱することで固そうだった冬瓜も柔らかくなります♪お急ぎの時は、工程4で柔らかくなるまで (15～20分程度)煮込んでとろみをつけてください☆. 皮は厚めに剥いてくださいね♪. このレシピの生い立ち. |pvj| spt| ygk| int| upi| qez| mwz| oru| fng| lyt| gbs| xgo| kwm| ztk| xqn| xjm| tdz| ysg| wmn| yyt| vmd| ugz| nxb| aul| yna| pvn| pjp| yri| rfz| haf| hzx| iwv| wmi| eyu| qyc| hog| chz| efm| acw| igt| jxj| ayf| lwg| lxx| rcj| ykf| crw| nwo| wuj| zqf|