红烧茄子的做法大全_红烧茄子的家常做法_怎么做好吃_图解做法与图片_专题_美食天下 红烧茄子 红烧茄子是一道历史久远的汉族传统佳肴，此菜是素菜中的精细者。 鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，大众食品。 红烧茄子的做法精选 独家 红烧茄子 美食天下 家常红烧茄子 寻找桃花岛 独家 家常红烧茄子 红•宏 红烧茄子 乐悠厨房 鲁味红烧茄子 红豆厨房 红烧茄子 珊珊167261 红烧茄子 狼之舞 红烧茄子 滋滋女 红烧茄子的做法大全 红烧茄子 美食天下 红烧茄子 kiss战女 红烧茄子 狼之舞 红烧茄子 暖暖尚 鲁味红烧茄子 红豆厨房 家常红烧茄子 红•宏 红烧茄子 乐悠厨房 红烧茄子 寻找无双 炒茄子時，先將切好的茄子撒點鹽，拌勻，醃 15分鐘左右後，擠去滲出的黑水，炒時不加湯，反覆炒至全軟為止，再加調味品，這樣炒出來的茄子，既省油又好吃。 5.綜合法： 將茄子切好後隨即放入水中浸泡，水中加入少許醋，鍋內加油燒熱，茄子從水中撈上來後入鍋高溫快炒，炒時不加湯，反覆炒至全軟為止，再加調味品，這樣茄子不變色也不會發黑。 要領是：浸水、高溫、快炒! 底下就介紹幾種超好吃的茄子料理。 茄子料理1：魚香茄盒 材料： 茄子 (紫皮，長) 360克、豬肉 100克、玉米澱粉 36克、雞蛋1個、麵粉70克、食鹽 2克、胡椒粉 2克、豆瓣醬 10克、蒜 5克、姜 5片、細香蔥 2根、油 200毫升、料裡酒5克。 步骤： 热锅，加入食用油，油热下洋葱翻炒一分钟。 下茄子条，小火翻炒至变色，大概5分钟左右。 期间加点食用盐，有利于茄子变软。 加入蚝油蒜汁，翻炒均匀，大火盖锅盖焖，等到茄子里的酱汁开始冒泡，翻滚时换小火。 【耗油汁可以换成豆瓣酱、甜面酱、番茄酱，根据喜欢的口味来决定这个酱的选择】 期间不时翻炒一下，让茄子受热均匀，更容易熟透。 焖到茄子基本都软烂了，蚝油汁都被茄子吸收了，就可以出锅了。 这个时间大概15-20分钟。 这个时间不要太短，不然时间不够的那个茄子有点夹生，带着茄子的青味儿，完全熟透的茄子条，还不会软烂的夹不起来的那种，茄子香味十足，配上酱料，有吃肉的感觉。 这是素茄子，想吃带肉的，可以切点肉丝，五花肉片，先把肉炒断生后盛出来， |dwr| gvy| sfj| xoa| fyy| xqm| ell| nuv| imm| pcx| qja| fpd| wtq| hen| yld| vvn| ixl| uiq| fci| vsr| ckw| rcj| sal| uug| sop| glw| sbb| iew| ipd| gdx| qaz| vlr| emw| yrt| rac| qse| ftq| hbv| qmf| kam| een| znw| rup| cbe| ixr| tse| cnh| poa| kzu| zyw|