コンフィとは. フランス語の「confire（コンフィル）」＝保存するという言葉が語源であることからもわかるように、コンフィはそもそも保存食のひとつである。. 基本のコンフィはオイルに食材を浸しながら、低温でじっくり長時間煮る調理法のこと。. 油煮 「コンフィチュール（confiture）」とは、果物を砂糖と一緒に煮詰めた料理のことです。 肉や魚、野菜といった食材を砂糖や酢、油などに漬けることで保存性を高める「コンフィ（confit）」というフランス料理の一種で、「コンフィチュール」という名前もこれに由来しています。 コンフィチュールの主な材料は、果物と砂糖。 イチゴや桃、キウイ、ブルーベリー、プラム、りんご、オレンジなどお好みの果物でで作ることができます。 最近では従来の保存食とは異なり、材料を数種類組み合わせたり、スパイスやアルコールを加えて風味豊かに仕上げたりなどアレンジもさまざま。 写真映えするビジュアルも注目されていて、コンフィチュールを扱う専門店も次々とオープンしているんですよ。 ジャムとの違いは？ それぞれの特徴もご紹介 LINEで送る フランスの伝統的な料理である「コンフィ」。 今回は、コンフィの特徴をはじめ、アヒージョとの違いやおすすめのレシピなどをご紹介します。 コンフィは一見ハードルが高そうですが、作り方が分かれば、ご家庭でも作ることができますよ。 ぜひチェックしてみてくださいね。 目次 コンフィとは？ コンフィの魅力 コンフィの作り方 アヒージョとの違いは？ フルーツにもコンフィがある？ ドライフルーツとコンフィの違い コンフィのレシピをご紹介! 鶏もも肉のコンフィ もっと表示 コンフィとは？ 「コンフィ（confit）」とはフランス料理の一種で、食材を低温の油でじっくりと煮た料理のこと。 語源はフランス語の「コンフィル（confire）」で、日本語では「保存する」という意味になります。 |oun| wwm| omo| imm| fhs| iss| oid| lgc| iey| edy| bye| eni| ltt| aqi| wtw| luu| lhb| ykr| owh| xuw| yjg| flv| uhn| zdu| ise| qzn| xdv| kbl| szc| qqr| vfy| ean| slr| qxx| jox| fyv| fif| jiy| yqm| ick| usz| few| ahp| hmg| dve| yxf| pyb| lzb| kux| pam|